Салатите никога не стигат, но когато се подготвяте за Нова година, трябва не само да подредите масата, но и да закупите коледно дърво, подаръци за семейството и приятелите. В тази връзка става ясно, че домакинята иска да спести пари. Могат ли евтините салати да бъдат вкусни и оригинални? От какво да ги готвя? Ще дадем изчерпателни отговори на тези въпроси още сега!
Салата с омлет и пиле
В това ястие има само две основни съставки - пиле и яйца. Ако ги сварите, тогава дори и с оригиналния дресинг, предястието ще бъде скучно, но ако изпържите месото и направите омлет от яйцата, получавате евтино, но и много апетитно лакомство.
Списък на необходимите продукти:
- 2 яйца;
- 20 мл мляко;
- 20 г масло;
- 80 г лук;
- 400 г пилешко филе;
- 40 мл оцет;
- 50 г майонеза;
- сол, подправки и билки.
Как да готвя:
- Накълцайте лука на тънки полукръгове и мариновайте в разтвор на оцет и вода, взети в равни пропорции.
- Разбийте яйцата с мляко до гладка смес, след това изпържете тънка палачинка от яйчно-млечната смес в горещ и намазан с тиган тиган.
- Запържете пилешкото филе до омекване, но не за дълго, за да не стане прекалено сухо.
- Накълцайте месото и палачинката на ивици. Изстискайте лука. Смесете всичко, добавете сол, подправки, билки и подправете с майонеза. Преди сервиране, гарнирайте с клончета копър и тънка роза от краставица.
Винегре на новогодишната трапеза
Това ястие потвърждава факта, че вкусните салати не трябва да са скъпи. Продуктите, от които се състои закуската, са не само не скъпи, но и лесно смилаеми, така че няма да претоварват стомаха по новогодишните празници.
Списък на продуктите за винегрет:
- 300 г картофи;
- 350 г цвекло;
- 150 г моркови;
- 150 г зеле;
- 100 г маринована краставица;
- 100 г сладко-кисела ябълка;
- 50 г зелен грах;
- 80-100 мл растително масло.
- сол, подправки, билки.
Процес на готвене стъпка по стъпка:
- Сварете морковите, цвеклото и картофите, докато омекнат и се охладят. Цвеклото може да се пече във фурната или микровълновата фурна, за да запази цвета си интензивен.
- Нарежете варени зеленчуци, мариновани краставици и ябълки на малки кубчета. Накълцайте ситно зелето.
- Смесете всички нарязани съставки, добавете зелен грах, подправете с растително масло.
Даденият набор от съставки не може да се приеме като единственият правилен. Ако някой от продуктите не се появи, можете да го пропуснете или да добавите други компоненти към съществуващите (консервиран или варен боб, мариновани гъби).
В допълнение към салатите сме измислили цялостно новогодишно меню, както и меню от много прости ястия.
Нова година салата с крутони и наденица
Парче от вчерашния сух хляб, разбира се, може да се изхвърли, но можете да го нарежете на малки кубчета или кубчета, да смесите със сол, подправки и растително масло и след това да изсушите във фурната, за да приготвите впоследствие вкусна закуска с домашни крекери .
За една от опциите за такова ястие ще ви трябва:
- 3 твърдо сварени пилешки яйца;
- 200 г пушена наденица;
- 150 г корейски моркови;
- 50-80 г домашни или магазинни крутони;
- майонеза.
Алгоритъм за готвене:
- Смелете яйцата и пушената наденица на тънки кубчета (сламки). Корейските моркови, ако са твърде дълги, също могат да се накълцат малко.
- Смесете всички съставки и подправете с майонеза на вкус. Сервирайте салатата веднага, украсете с няколко стръка билки.
Тъй като крутоните се накисват бързо и могат да се превърнат в каша, те трябва да се добавят непосредствено преди сервиране. Също така, всички компоненти на предястието могат да бъдат нарязани и подредени в отделни контейнери и след това само смесени, подправени със сос и поднесени.
Северна салата от херинга и цвекло
Евтините съставки, които обикновено се използват за винегрет, могат да се комбинират с достъпна леко осолена херинга и ароматен дресинг на основата на растително масло. Резултатът ще бъде евтина новогодишна салата, пропорциите на съставките за която ще бъдат както следва:
- 350 г картофи, приготвени в яке;
- 300 г варено цвекло;
- 300 г филе от леко осолена риба;
- 2 сладко-кисели ябълки;
- 100 г кисели краставички;
- 80 г лук;
- 15-20 г копър;
- 100 мл марината от краставици;
- 80 мл растително масло;
- 10 г горчица;
- захар, сол и черен пипер на вкус.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Нарежете белените зеленчуци на малки кубчета. Нарежете също ябълката, след като изрежете семената. Нарежете филето от херинга на големи продълговати парчета. Накълцайте ситно зелените.
- За дресинг смесете маринатата от краставици, растителното масло и горчицата. На вкус този сос може да бъде подправен със сол, захар и подправки.
- Смесете всички съставки на предястието заедно и залейте с дресинга. Преди сервиране оставете салатата да престои в хладилника за 2 часа до една нощ.
Обилна люспеста новогодишна закуска
Един прост набор от съставки на това лакомство в празнично ястие превръща оригиналния сос и красивото сервиране на пластове. Съставът на ястието е следният:
- 300 г варено пилешко филе;
- 3 варени яйца;
- 150 г твърдо сирене;
- 170 г моркови;
- 140 г ябълки;
- 70 г лук;
- 1 суров жълтък;
- 100 мл зехтин;
- 20 мл лимонов сок;
- 40 г заквасена сметана;
- горчица, захар и сол на вкус.
Подготовка:
- Първо трябва да приготвите соса. За него разбийте жълтъка заедно с горчица, захар и сол. След това, продължавайки да биете на тънка струя, добавете растително масло. В самия край добавете лимонов сок и заквасена сметана.
- Пригответе съставките, като ги накълцате: филе и лук - на кубчета, моркови, сирене, ябълки и яйца - настържете на едро.
- Формираме ястието, като полагаме слоевете в следния ред: ½ пиле и лук, ½ моркови, ябълка, ½ пиле с лук, яйца, ½ моркови, сирене. Намажете обилно всеки слой със сос, отгоре украсете с билки.
Салата с ракови пръчици и крема сирене
Лакомствата с ракови пръчки са твърдо установени на новогодишната трапеза, както и традиционният Оливие. Консервираната царевица и прясната краставица, включени в класическата му рецепта, увеличават нейната стойност, но има и по-демократична версия на такова мезе, която просто ще очарова със своята нежност и вкус.
Пропорции на съставки:
- 150 г пръчки от раци;
- 100 г топено сирене;
- 2 яйца;
- 140 г сладко-кисела ябълка;
- 100 г майонеза.
Напредък:
- Изпратете преработеното сирене във фризера за четвърт час, за да може по-късно да се смила по-лесно. Твърдо сварени яйца и охладете в студена вода.
- Поставете кулинарен пръстен върху чиния за сервиране и настържете преработеното сирене директно в него, разпределете ги равномерно и покрийте с майонезна мрежа, която също трябва да бъде между други слоеве. След това направете също с ракови пръчки.
- Обелете и посейте ябълката, настържете върху раци. Правете това директно в момента на бране на салата, за да не потъмнее плодът.
- Последният слой трябва да бъде варени яйчени стърготини. Украсете предястието с няколко нарязани раци, майонезни шарки и билки. Внимателно извадете пръстена преди сервиране.
Лакомство с корейски моркови и боб
Много хора обичат корейските моркови заради техния интересен пикантен вкус и евтина цена. Тези два факта го правят отлична съставка, от която можете да приготвите евтини салати за Нова година.
Списък на необходимите продукти:
- 150 г корейски моркови;
- 200 г консервиран боб;
- 100 г китайско зеле;
- 50 г крутони;
- 60 г майонеза;
- 10 г копър;
- сол и подправки на вкус.
Приоритет на действията:
- Нарежете на ситно зелето в купа, добавете към него морковите и боба, след като сте отцедили течността от него. Добавете ситно нарязани билки и подправете предястието с майонеза.
- Накрая добавете крутони и можете да сервирате салата, като я украсите с билки. Ако не харесвате хрущенето на бисквити, тогава можете да изчакате малко, те бързо ще омекнат.
Можете също така да намалите разходите за лека закуска, ако използвате не консервиран, а сварен боб сами, заменете пекинското зеле с бяло зеле, омесете го добре и пригответе крекери от вчерашния хляб.
Свежа новогодишна салата със зелен лук и яйце
Зеленият лук е витаминна зеленина, която е напълно лесно да се отглежда самостоятелно на перваза на прозореца и след това да се направи готина евтина салата от нея, която ще включва:
- 3 яйца;
- 40 г зелен лук;
- заквасена сметана или майонеза за дресинг.
Последователност на готвене:
- Изплакнете зеления лук под течаща вода, подсушете и го нарежете на ситно.
- Твърдо сварени яйца, охладете, обелете и нарежете. Това може да стане, като ги настържете на едро ренде или ги нарежете на малки кубчета.
- Смесете лука, яйцата и заквасената сметана (или майонезата).
В зависимост от бюджета, с който домакинята разполага за приготвянето на новогодишната трапеза, композицията може да бъде допълнена с прясна краставица, варени пръстени калмари, топено сирене или консервирана царевица.
Необичайно предястие с пържени гъби и шунка
Тази новогодишна салата има прост набор от съставки, но нетрадиционният начин за приготвяне на гъби я прави празнична и оригинална.
Закуските включват:
- 300 г шунка;
- 250 г малки гъби;
- 150 г твърдо сирене;
- 2 яйца;
- растително масло, майонеза и копър.
Стъпки за готвене:
- Изплакнете гъбите, изсушете със салфетка. Големите екземпляри могат да бъдат разрязани наполовина и след това пържени в голямо количество растително масло до вкусно златисто кафяво. Хванете пържените гъби с решетъчна лъжица и разпределете върху хартиени салфетки.
- Докато пържените гъби се охлаждат, шнутът, сиренето и твърдо сварените яйца се смилат на кубчета. Поставете готовите съставки в купа с подходящ капацитет, подправете с майонеза и разбъркайте.
- Нарежете ситно зелените и след това можете да ги добавите директно към самото мезе или просто да ги поръсите върху лакомството.
"Омлет лента" с наденица
Обикновените комбинации от продукти са най-печелившите. Така че, избирайки различни видове колбаси за "Омлет лентата", можете да получите различна салата всеки път за Нова година.
За готвене ще ви трябва:
- 300 г наденица;
- 160 г лук;
- 6 яйца;
- сол, подправки, майонеза.
Ние готвим, както следва:
- Разбийте яйцата с бъркалка и от получената маса запържете тънки яйчени палачинки. Накълцайте колбаса и палачинките на тънки ивици.
- Нарежете на кубчета лука и задушете в тиган, докато омекне и леко позлати.
- Съставки на марулята, смесете, подправете с майонеза. Поставете готовото лакомство на пързалка върху съд. Простите зеленчукови декорации ще направят предястието още по-апетитно.
Салата от цвекло със сини сливи и сирене
Цвеклото е кореноплоден зеленчук, чиято цена на практика не се променя през цялата година и поради факта, че се съчетава с много продукти (ябълки, стафиди, краставици, чесън, яйца и други), се приготвят най-евтините ястия от него.
И така, Нова година 2022 може да бъде посрещната с лека закуска, направена от:
- 300 г варено цвекло;
- 15 бр. сини сливи;
- 50 г слънчогледови семки;
- 50 г фини стърготини от твърдо сирене;
- растително масло.
Метод на готвене:
- Настържете цвекло на едро ренде. Калцинирайте семената в сух тиган. Нарежете сините сливи на тънки ивици, като ги запарите във вряща вода за 10 минути, ако сливите са твърде твърди.
- Смесете всички подготвени съставки, подправете с растително масло, сол на вкус. Поръсете отгоре със стърготини от сирене преди сервиране.
Обобщавайки всичко по-горе, заслужава да се отбележи, че зеленчуци (мариновани и дългосрочно съхранение), крутони от остарял хляб, тънки яйчени палачинки, солена херинга на достъпни цени и месни продукти (наденица, пилешки гърди) - това са продуктите от които можете да приготвите евтини салати, както за ежедневни, така и за празнични менюта. Комбинирайки с превръзки и съчетавайки тези съставки, както подсказва интуицията на готвача, можете да създавате нови ястия всеки ден.
