Предлагаме необичайна рецепта за приготвяне на пържола от червена риба в тиган - в карамелена глазура от мед и ябълков сок. Може би си мислите, че рибата ще бъде сладка, но всъщност тази глазура само ще добави подправка към ястието.
Първо трябва да направите глазурата, като сварите ябълков сок и мед, след това мариновайте пържолите в нея и след това остава само да ги изпържите в тиган. Да започваме!
Състав:
- 2 големи пържоли от пъстърва или сьомга (можете да ги нарежете наполовина);
- половин чаша ябълков сок;
- 1,5 с. Л пчелен мед;
- зехтин за пържене;
- 2 чаени лъжички лимон
- черен пипер;
- сол;
- резенчета лимон за декорация.
Готвене.
Комбинирайте ябълковия сок и меда и гответе в малка тенджера, докато сместа се намали наполовина. Охладете го.
Изсипете сиропа в купа и поставете пържолите в него, едната страна надолу. Обърнете парчетата след пет минути. Можете да използвате риба със или без кожа.
Загрейте зехтина в дълбок тиган на силен огън. Поръсете филетата със сол и ги поставете в тигана. Варете около 2-3 минути. След това обърнете пържолите, залейте с останалия меден сироп, залейте с лимонов сок, намалете котлона до средно и варете още 5-6 минути.
Украсете готовото ястие с резенчета лимон и черен пипер. Най-добре се сервира със салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!
