За да не умрете от меланхолия по време на празниците и празниците, е обичайно да се измислят всякакви забавления и комични прогнози. Много такива хора се раждат в съзнанието на хората. Някои са забравени поради невъзможността да спечелят симпатиите на обществеността, други стават народни традиции. Последните включват кнедли с изненади. Кой е измислил такова забавление, вече не е ясно, само хората се влюбиха в него. Подбрахме за вас най-добрите доказани рецепти, за да направите почивката си успешна.
Тесто за кнедли за Нова година
Разбира се, вече можете да го купите, но е много по-забавно да правите всичко със собствените си ръце, в компанията на приятели или роднини. Освен това тестото за кнедли се приготвя много лесно.
Вземете три чаши брашно. Пресейте. След това добавете сол (половин чаена лъжичка). Сега трябва да направите малка депресия в пързалката. В него се налива една лъжица слънчогледово или зехтин. Необходимо е тестото да е пухкаво и еластично. Сега трябва да добавите чаша вода (преварена) и да замесите тестото.
Важно: кнедлите ще бъдат вкусни, ако тестото е твърдо, но податливо. Това се постига чрез „мускулни усилия“. Ще трябва да работите (месите) с тестото поне петнадесет минути. Оставете този процес на най-силния член на екипа. И тогава ще ви болят ръцете. Ако имате кухненски робот или производител на хляб, можете да доверите процеса на машината.
Алтернативна рецепта за тесто
За тези, които предварително разбират, че няма да могат да месят толкова дълго, се препоръчва да добавите едно яйце към горната рецепта. Тестото ще бъде по-"твърдо", но може да се направи много по-бързо.
Ако вместо вода изсипете чаша кефир (кисело мляко) в тестото, ще получите „пухкаво“ тесто за кнедли. Необходимо е само да добавите половин чаена лъжичка сода (към кефир). Моля, имайте предвид, че такива продукти ще се "поберат" и ще увеличат размера си, когато се сварят!
След като тестото, изненадите и пълнежът са готови, можете да започнете да извайвате.
Изпълване с изненади
За гадаене какво не слагат вътре в кнедлите (ако не знаете значението, погледнете в статията Гадаене на кнедли). Необходимо е само да се вземе предвид, че не всички пълнители първоначално са съвместими с храната. Например, ако искате да добавите монета или бутон (и така нататък), тогава трябва да се погрижите за топлинната обработка на атрибута. Особено що се отнася до парите. Монетите трябва да се варят, копчетата и другите нехранителни стоки трябва да се обливат с вряща вода.
И като цяло трябва да се има предвид, че ястието отнема 5-10 минути за готвене. Следователно оцветителите и вредните добавки ще повлияят на цялото съдържание на тигана. Препоръчително е да бъдете по-внимателни какво ще се превърне в „знак“, за да не бягате след лекарства.
И кнедли без изненади могат да бъдат направени със следните пълнежи:
- картофено пюре с пържен лук;
- кайма, пържена с лук (опция кнедли);
- картофено пюре с гъби и лук:
- картофено пюре с кисело зеле;
- Адигейско сирене (намачкайте го с вилица, добавете сол, захар и сурово яйце);
- извара (пълнежът се приготвя по същия начин като предишния);
- с яйце и спанак (спанакът може да бъде замразен).
И също така е много вкусно да пържите кнедли в масло или растително масло. Оказва се такива малки пастички!
Как се сервират и ядат кнедли с изненади
Ясно е, че за успешно гадаене трябва да създадете атмосфера на мистерия. Затъмнете светлините (можете да оставите гирляндите), включете тиха музика. Самата почерпка е най-добре да се постави върху красива чиния или поднос. За гадаене се препоръчва тъмният цвят на съдовете. Разбира се, не всеки използва екзотични ястия всеки ден, но за новогодишния ритуал можете да го закупите преди време.
Всички гадатели слагат кнедли в чинията си. Тогава всичко е просто - каквато и да е изненада, тогава гадателката очаква следващата година. Приятен апетит и весела стара Нова година!
