Искате да изненадате гостите си с вкусен и оригинален десерт за Нова година на Дракона 2024 - ще ви кажем какви торти трябва да приготвите за новогодишната трапеза, а също така ще предложим разнообразие от новогодишни рецепти с снимки и инструкции стъпка по стъпка.
Коледен дневник
Има традиционни новогодишни сладкиши, които няма да загубят своята актуалност и през 2024 г. Торта "Коледен пън" е точно такава! Това е една наистина вкусна и сравнително проста рецепта, която заслужава да заеме почетно място в домашната колекция от празнични десерти.
За бисквити:
- яйца - 5 бр;
- захар - 150 гр.;
- брашно - 120 гр.;
- какао;
- бакпулвер;
- ванилин.
За крем:
- варено кондензирано мляко - 1 консерва;
- масло - 200 гр.;
- какао - 1 супена лъжица;
Допълнително:
- пудра захар;
- банани - 2 бр;
- захарен сироп.
Рецепта стъпка по стъпка
Важно! За да изпечете тънка бисквита, ще ви трябва класическа правоъгълна тава.
Готвене на бисквита:
- Смесете брашното, бакпулвера и какаото и пресейте.
- Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес.
- Добавете сухите съставки към разбитите яйца.
- Поставете тестото върху лист за печене, покрит с намаслена хартия.
- Пече се 15 мин. при 180℃.
- Извадете горещата бисквита от формата, покрийте с чиста кухненска кърпа и навийте на руло.
- Оставете тестото да се охлади толкова напълно, че да образува текстурата на дърво.
Приготвянето на крема ще бъде възможно най-просто - трябва да разбиете вареното кондензирано мляко с масло, докато масата изглежда буйна.
Следва украсата на тортата.
- Поставете неусуканото бисквитено руло на масата, като го освободите от кърпите и хартията.
- Напоете тестото със захарен сироп.
- Намажете обилно с крем.
- Сложете обелен банан на ръба.
- Навийте тестото стегнато на руло и го увийте със стреч фолио.
- Оставете тортата да попие.
Малко преди празника можете да приготвите "дръвник" за сервиране. За украса към останалия крем се добавя какао, което ще придаде на масата по-тъмен нюанс и по-богат шоколадов вкус. От рулото се оформя пънче, както е на снимката по-горе, а тортата се покрива със завършващ слой шоколадов крем. Много е лесно да придадете характерен вид на празничните сладкиши, като прекарате вилица по повърхността на „дънника“. Остава само да поръсите сладкия десерт с какао на прах или пудра захар.
Снежна червена боровинка
Ако търсите вкусен десерт за Новата 2024 година, ви предлагаме да приготвите Снежна боровинкова торта, в която мека бисквита е съчетана с нежен крем и е допълнена от истински зимен вкус на боровинки и портокали.
За маслена бисквита:
- брашно - 620гр;
- бакпулвер - 4,5 ч.л.;
- мляко - 0,5 л;
- масло - 450 г;
- яйца - 8 бр;
- сол - 1,5 ч.л.;
- захар - 440 + 90 гр.
За крем и импрегнация:
- портокалов фреш - 200-300 мл;
- портокалова кора;
- червени боровинки - 600 г;
- яйца - 8 бр;
- масло - 240 г;
- брашно - 2 ч.л.;
- нишесте - 2 ч.л.;
- захар - 700гр
За украса:
- портокалова кора;
- червена боровинка;
- крема сирене - 0,5 кг;
- портокалов ликьор - 1 супена лъжица;
- пудра захар - 50 гр.
Рецепта стъпка по стъпка
Важно! За да изпечете бисквита, ще ви трябва форма 20-22 см със страни поне 5 см. Рецептата е предназначена за печене на 3 бисквитени торти.
Готвене на бисквита:
- Загрейте фурната до 190℃.
- Пресейте брашното със солта и бакпулвера (за предпочитане два пъти).
- Разделете белтъците и жълтъците.
- Разбийте маслото с миксер.
- Продължавайки да разбивате бавно, добавете жълтъците, а след това на части предварително пресятото брашно и млякото.
- Белтъците се разбиват със захарта и се добавят към тестото.
- Подгответе формата (постелете с хартия или олио + брашно), разстелете тестото.
- Печете във фурната за 25-35 минути
Приготвяне на крема за повторно намазване:
- Изсипете портокалов сок върху червените боровинки и варете, докато плодовете се пръснат.
- Настържете масата с блендер и претрийте през сито.
- Изсипете около 100 мл от получената маса в отделна купа, за да напоите тортата по-късно.
- Към останалата маса добавете разбитите яйца със захарта, брашното и нишестето.
- Оставете да къкри до сгъстяване.
- Добавете масло.
- Изсипете крема в съд, покрийте с фолио и оставете да изстине.
Приготвяне на крем за украса:
- Смесете крема сиренето, портокаловия сок, кората, черния дроб и пудрата захар.
- Разбийте с миксер до пухкава смес.
Сега е време да съберем и украсим тортата. За да направите това, отрежете тортите, напоете ги с импрегниране, намажете с крем. Покрийте отвън със чийз крем, оформяйки красив слой. Оставете тортата да се охлади в хладилник. Гарнирайте по желание преди сервиране (пресните боровинки са задължителни).
Алено кадифе
Ако търсите необичайна торта за Нова година 2024, предлагаме да поднесете оригинална торта на празничната маса, която не само изглежда много ярка на снимката, но и впечатлява с деликатен вкус с ярък шоколадов послевкус.
За торти:
- за интензивно оцветяване на тортите е необходим специален хранителен оцветител (за предпочитане червен);
- яйца - 3 бр;
- брашно - 360 гр.;
- кефир (масленост 3,2%) - 260 г;
- масло - 200 г;
- пудра захар - 270 гр.;
- какао - 1 супена лъжица;
- бакпулвер;
- ванилин;
- сол.
За крем:
- сметана - 300 мл;
- сгъстител за сметана;
- извара - 800 гр.;
- пудра захар - 200 гр.;
- ванилин.
Рецепта стъпка по стъпка
Важно! Маслото трябва да се извади от хладилника 40 минути преди да започнете да приготвяте тортата. Крем за крема, напротив, дръжте го в хладилника до последния момент.
Готвене на торти:
- Пригответе сухата смес с брашно, какао, бакпулвер, ванилия и сол.
- Омекотена слива. комбинирайте маслото с пудрата захар и разбийте с миксер до пухкава смес.
- Добавете бавно яйца към сместа.
- Смесете кефир и гел багрило и разбъркайте, докато се образува хомогенна маса с наситен червен цвят.
- Добавете сухата смес и кефира с багрилото към разбитите яйца, като сипвате и сипвате съставките на малки порции (редувайки ги), докато се получи еднородно оцветено тесто.
- Печете тортата 30 минути. в загрята на 180 ℃ фурна.
Приготвяне на крем:
- Разбийте студената сметана с миксер (трябва да започнете на минимална скорост, като постепенно я увеличавате).
- Продължавайки да разбивате, добавете пудрата захар, ванилията и набухвателя.
- Смесете студеното крема сирене и разбитата сметана, разбъркайте с шпатула до гладкост.
Финалният дизайн е стандартното намазване на блатовете с изварен крем, който при идеално заглаждане ще изглежда като плътна мастика на повърхността. Ако искате да получите най-зрелищния вариант, тогава идеята да поръсите тортата с нарязани сушени остатъци от сладкиши ще свърши работа. Основното нещо е да не ги пресушавате, в противен случай сянката на тестото ще се превърне от червено по-близо до кафяво.
Драконово сърце
През 2024 г. празнуваме годината на Зеления дракон и всяка домакиня ще се опита да украси масата по някакъв тематичен начин, като вземе предвид темата на празника. Dragon Heart е добра идея за тези, които обичат ярки, необичайни сладкиши. Опитайте го и вашите деца ще го поръчват отново и отново.
За тортата:
- яйца - 3 бр;
- захар - 120 гр.;
- брашно - 280 гр.;
- нишесте - 20 г;
- растително масло - 120 мл;
- спанак - 250 гр.;
- ванилин.
За крем и импрегнация:
- сметана - 0,5 л;
- извара - 200 гр.;
- захар - 2 с.л. лъжици;
- лимонов сок - 2 с.л. лъжици;
- вода - 4 с.л. лъжици;
- ванилин;
- червени горски плодове (за украса).
Рецепта стъпка по стъпка
Важно! За да приготвите домашна торта във формата на сърце, най-добре е да използвате форма с подходящ дизайн, но можете да я изпечете в кръгла, след което да придадете желаната форма на тортата с нож.
Готвене на торти:
- Измитият и подсушен спанак се смила с маслото до получаване на хомогенна каша
- Разбийте яйцата със захарта до пяна.
- Добавете спанак, брашно, нишесте и бакпулвер към сместа.
- Печете сладкиша във фурната за 45-50 минути
- Охладете бисквитата.
Приготвяне на крем:
- Сметана за разбиване.
- Добавяйте пудра захар на малки порции, като продължавате да разбивате.
- Разбивайки, добавете извара към масата.
За да оформите торта, разделете тортата на две части. Напоете долната част със захарен сироп (гореща вода + лимонов сок + захар), а горната накъсайте на малки парчета, за да получите ярко зелена трохичка.
Сложете дебел слой изварен крем върху долната торта, а върху крема разпределете бисквитени трохи. Всички червени плодове изглеждат много впечатляващо върху яркозелената повърхност на тортата.
Цитрусова фантазия
Новогодишните желирани торти могат да бъдат отделени в специална категория, както е на снимката, защото такова лакомство за 2024 г. може да се направи със собствените ви ръце възможно най-бързо и просто.
Важно! Можете да използвате както готов пандишпан, така и любимото си желе в прахообразен полуготов вид, но никой не забранява да си направите домашна бисквита и желе.
Тъй като по-горе бяха описани по-сложни опции, този път ще изберем най-лесния начин - приготвяне на новогодишен шедьовър от готови съставки, което означава, че имаме нужда от:
- бисквитена торта - 1 брой;
- извара - 0,5 кг;
- сметана - 0,5 л;
- захар - 100 г;
- желатин - 15 г
- желе (стандартна опаковка за порция от 400 мл);
- ванилин;
- плодове (портокали, мандарини, банани, ананаси, киви, ябълки, грозде и др.).
Рецепта стъпка по стъпка
- Напоете бисквитата с плодов сок.
- Сметана се разбива със захарта, ванилията и изварата, като се разбива до нежна хомогенна маса.
- Поставете ринга от сгъваемата форма около основата на тортата.
- Намажете крема от извара на дебел слой (може да направите наклон, така дизайнът на тортата ще бъде още по-интересен).
- Разлагайте плодовете, за да създадете свой собствен уникален дизайн.
- Разредете желето с допълнителни 15 g желатин за по-силна настройка.
- Изсипете охладеното желе много внимателно във формата.
- Оставете желатина да се втвърди.
Важно! Преди да извадите формата, препоръчително е леко да загреете краищата със сешоар.
Преди сервиране можете леко да отрежете ръба с кокос, както е на снимката.
Дракон
Тъй като 2024 г. ще бъде годината на Дракона, можете да използвате тази оригинална идея за дизайн на новогодишна торта:
Дизайн идеи за коледни десерти
Оригинални идеи за украса на сладки лакомства за новогодишната маса можете да почерпите и от това видео:
Надяваме се да сте харесали идеите за вкусни новогодишни торти и да ги реализирате за предстоящия празник 2024.
