Красиво декорираните закуски са украсата на всяка празнична трапеза, така че за Нова година на Дракона 2024 трябва предварително да изберете интересни рецепти за канапе, тарталети, оригинални ролки и други бързи и вкусни ястия. Предлагаме ви селекция от рецепти за Нова година с поетапен алгоритъм за готвене и подробни снимки, следвайки които лесно можете да приготвите оригинални и наистина вкусни закуски за вашите гости.
Ролца с шунка
Ако обичате порционните новогодишни закуски да са не само красиви, но и питателни, предлагаме да приготвите такива рулца с шунка за 2024 г.
Съставки:
- шунка (12-14 броя);
- твърдо сирене - 200 г;
- яйца - 2 бр;
- зелен лук;
- маруля;
- чесън;
- майонеза.
Готвене:
- Накълцайте сварени и охладени яйца.
- Настържете сиренето на едро ренде.
- Счукайте малко чесън.
- Комбинирайте яйцата, сиренето, чесъна и майонезата и разбъркайте.
- Сложете масата върху резен шунка.
- Навийте на руло и завържете със зелен лук.
- Трябва да получите 12-14 порции.
- Направете възглавница от маруля върху плато и красиво подредете ролцата в слайд (както на първата снимка).
Пълнени франзели
Много интересен вариант за закуска за новогодишната трапеза през 2024 г. са франзели, пълнени с кайма и изпечени във фурната. Много хора харесват това ястие толкова много, че семейството ще поиска да го приготви не само за празниците.
Съставки:
- средно големи франзели - 300 гр.;
- кайма (може да използвате свинско, телешко или пилешко, на вкус) - 200 гр.;
- твърдо сирене - 50 г;
- лук - 1 бр.;
- мляко - 250 мл;
- яйца - 1 бр.;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
Готвене:
- Накиснете франзелите в топло мляко, за да омекнат. Но не вряла вода, в противен случай може да вкиснат. Следете процеса на омекване, тъй като различните марки изискват различно време за сушене.
- В идеалния случай месото трябва да се смила заедно с лука, но ако сте купили готова кайма, тогава нарежете лука и добавете към месото.
- Добавете яйцето към каймата и разбъркайте добре.
- Настържете твърдо сирене (по желание можете да го настържете на ситно или едро).
- Поставете лъжица кайма във всяка франзела и ги поставете върху тава за печене, намазана с растително масло. Отгоре поръсете настърган кашкавал (както на снимката).
- Печете около 30 минути. при 180℃.
Тарталети с червена риба
През 2024 г. червената риба (любимият деликатес на Дракона) трябва да присъства на масата, затова ви препоръчваме да опитате тази новогодишна рецепта за необикновено красива и вкусна закуска. Въпреки че самата рецепта е много проста и се приготвя много бързо, всеки гост ще оцени вкуса на лакомството, защото акцентът му е рибата, съчетана с най-деликатното сирене.
Съставки:
- филе от слабо осолена червена риба - 200 г;
- извара - 200 гр.;
- пресен копър;
- готови тарталети - 12бр
Готвене:
- Накълцайте копъра.
- Нарежете рибното филе на малки парчета.
- Смесете риба, сирене и билки.
- Поставете в спринцовка или торба.
- Красиво се притиска в тарталетка, оформяйки пръстен (като на снимката).
- Останалата риба нарежете на филийки и ги навийте под формата на роза, като украсите всяка тарталета. Добавете листа магданоз.
Тарталети със скариди и червен хайвер
Още една оригинална и в същото време лесна рецепта за закуска за Нова година 2024 за тези, които обичат морски дарове.
Съставки:
- големи белени скариди - 500 гр.;
- твърдо сирене - 250 г;
- червен хайвер - 50 г;
- готови тарталети - 8-10 бр;
- лимон - 1 кръгче;
- чесън;
- майонеза;
- босилек.
Можете да вземете 100 гр. големи скариди за украса и 400 гр. малки скариди, които трябва да бъдат нарязани. Ако сте закупили необелени скариди, след готвене те ще трябва да бъдат отстранени от черупката.
Готвене:
- Сварете скариди в подсолена вода с лимон. Колко да държите във вряща вода, производителят посочва на опаковката (времето зависи от размера на скаридите, които сте закупили).
- Отделете броя големи красиви скариди, които ще използвате за украса, а останалите нарежете.
- Настържете твърдо сирене.
- Комбинирайте настъргано сирене с нарязани скариди, добавете малко чесън и майонеза.
- Разпределете получената маса между тарталети.
- Поръсете кошничките с червен хайвер и украсете с цели скариди (като на снимката).
Жулиени в тарталети
Тази тарталета може да се сервира на празничната трапеза както студена, така и гореща, защото вкусът на ястието е страхотен и в двата формата. Препоръчваме ви да опитате точно тази рецепта, ако искате да включите добре познати закуски в менюто за новата 2024 г., но търсите нова порция от любимите ястия на вашето семейство.
Съставки:
- пилешко филе - 300 гр.;
- шампиньони - 200 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- сирене моцарела (или друго меко сирене) - 50 гр.;
- готови тарталети - 6 бр;
- лук - 1 бр.;
- заквасена сметана (за предпочитане 20% масленост) - 250 г;
- растително масло;
- пресен копър.
Готвене:
- Запържете лука до полупрозрачност (нарязан на едро или ситно - въпрос на вкус).
- Добавяне на ситно нарязано месо за 5-7 минути.
- Добавете шампиньоните към месото и лука (по желание може и на ситно или едро) и оставете да къкри още 5-7 минути.
- Добавете нарязания копър, заквасената сметана и настърганото твърдо сирене, разбъркайте всичко и оставете да къкри за около 1 минута, свалете от огъня.
- Разстелете получената маса в тарталети и поръсете с настъргано меко сирене.
- Печете във фурната на 180℃ за около 15 минути (до златиста коричка на сиренето).
Ролца от червена риба
Връщайки се към темата за червената риба, защото за 2024 г. определено трябва да вземете новогодишни закуски, които включват този компонент.
Съставки:
- филии червена риба - 150 гр.;
- извара (можете да вземете сирене със зеленчуци веднага) - 120 г;
- кисели краставици - 1-2 бр.;
- копър и магданоз.
Готвене:
- Смесете сирене с нарязани краставици. Ако сиренето е без добавка на билки, тогава можете да сложите и нарязан копър.
- Поставете няколко резена риба върху стреч фолио, така че едното парче леко да застъпва другото.
- Разпределете пълнежа със сирене върху рибата и поръсете с нарязани билки.
- Завийте рулото и нарежете на порции.
Ролчета "Херинга под шуба"
За тези, които търсят нестандартни решения и необичайни рецепти за предстоящия празник, ви предлагаме да приготвите такива необичайни новогодишни закуски през 2024 г., като следвате проста инструкция със стъпка по стъпка снимки за готвене.
Съставки:
- солена херинга - 100 г;
- солена цаца - 12 бр;
- нори листа - 2 бр;
- картофи - 2 бр;
- цвекло - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- яйца - 2 бр;
- майонеза;
- ябълков оцет;
- копър.
Готвене:
- Можете да сварите и охладите предварително яйца, картофи и цвекло, тъй като тези продукти трябва да се охладят напълно преди основния етап на готвене.
- Отделете филето от херинга (можете веднага да купите обелено филе).
- Нарежете яйцата.
- Нарежете лука на ситно.
- Настържете картофи и цвекло.
- Поставете тънък слой цвекло върху листа нори и намажете с майонеза.
- Разстелете слой настъргани картофи и също покрийте със слой майонеза.
- Отстъпвайки леко от близкия ръб, сложете филето от херинга (както на снимката).
- Навийте рулото и нарежете на порции.
- гарнирайте с обелена цаца и билки.
Дървета за сирене
Такива оригинални порционирани коледни елхи може да забележат сандвич на новогодишната маса. Те са вкусни, питателни и изглеждат страхотно!
Съставки:
- крекер с неутрален или солен вкус (за предпочитане голям диаметър) - 100 гр.;
- твърдо сирене - 350 гр.;
- гранат - 1 бр.;
- резенчета бадем;
- майонеза;
- чесън;
- магданоз.
Готвене:
- Настържете сиренето.
- Комбинирайте с настърган кашкавал с чесън и майонеза.
- Оформете получената маса на слайдове върху крекери.
- Накълцайте магданоза.
- Обелете семената на нара.
- Украсете слайдове за коледно дърво, както е на снимката.
Чанти за изненада
Предлагаме да опитате тази година една вкусна и проста рецепта, базирана на класически палачинки, които можете да изпечете сами или просто да купите от най-близкия супермаркет.
Съставки за пълнеж:
- пилешко филе - 300 гр.;
- гъби шампиньони - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- заквасена сметана - 100 гр.;
- растително масло;
- сирене сулугуни на косичка;
- сол, черен пипер.
Съставки за палачинки:
- мляко - 0,5 л;
- брашно - 200 гр.;
- яйца - 3 бр;
- растително масло;
- сол, захар.
Ако използвате готови палачинки, тогава можете спокойно да задраскате втората част от съставките.
Готвене:
- Замесете тесто за палачинки (мляко + яйца +сол и захар + брашно + 2 лъжици олио) и изпечете палачинки.
- Накълцайте месото.
- Накълцайте лука.
- Нарежете гъбите на средни парчета.
- Запържете лука в олио.
- Добавете гъбите в тигана и задушете заедно с лука.
- Добавете месо и оставете да къкри, докато омекне.
- Намажете палачинката със заквасена сметана и сложете лъжица от плънката в центъра.
- Оформете торбичка и завържете с конец от сирене сулугуни.
- Направете и други торбички.
Можете също да изненадате гостите си, като опаковате различни пълнежи в торбички и играете на играта „Познай какво има в торбичката“. Всяка салата е подходяща за това (пикантна корейска, оливие, с морски дарове, пресни краставици и домати).
кифлички със сирене
За тези, които търсят наистина прости и бързи рецепти за 2024 г., предлагаме да опитате да приготвите такива студени закуски като пръчици със сусам, като използвате подробни инструкции със снимка. Изглеждат много атрактивни, а вкусът ще се хареса както на деца, така и на възрастни.
Съставки:
- топено сирене на филийки - 2 опаковки (обикновено 16 филийки);
- яйца - 2 бр;
- морков - 1 бр.;
- орехи - 35 гр.;
- твърдо сирене - 100гр;
- майонеза;
- чесън;
- сусам.
Готвене:
- Препечете и нарежете леко ядките.
- Настържете пресен морков.
- Настържете яйца.
- Настържете твърдо сирене.
- Разбъркайте всички съставки.
- Внимателно отворете чиния с меко сирене и наредете плънката, както е на снимката.
- Оформете тръбичките (ако е необходимо добавете плънка в краищата, за да няма кухини).
- Със сусам.
- Повторете процедурата за останалите филийки сирене и ги наредете хубаво върху ястието.
Още страхотни идеи
Предлагаме да видите и други рецепти за студени и топли закуски за новогодишната трапеза с подробни инструкции във видео формат:
