Новогодишните празници не могат да си представят без многобройни ястия на празничната трапеза. Всяка домакиня, много преди новогодишната нощ, обмисля менюто, избира интересни и разнообразни ястия. Смята се, че празничната трапеза трябва да зарадва с изобилие, така че следващата година да донесе късмет, просперитет, просперитет и добро здраве. Какви ястия да готвя за новата 2020 година? Ще съставим меню за новогодишната трапеза, което ще зарадва домакинята на настъпващата година - Белия плъх.
Какво трябва да има на новогодишната трапеза 2020?
Когато съставяте новогодишно меню, трябва да вземете предвид не само предпочитанията на гостите и членовете на семейството. Празничните ястия трябва да зарадват домакинята на следващата година. Според източния календар 2019 г. премина под знака на Жълтото прасе, а през 2020 г. властта преминава към друг знак - Белия метален плъх. Това животно, както знаете, обича обилна и проста храна, така че хостесите определено трябва да подреждат трапезата обилно, но без излишна екзотика.
Въпреки факта, че плъхът е всеяден и обича прости обилни ястия, все пак разнообразието от новогодишни ястия ще я хареса. Домакините, които искат да угодят на символа на настъпващата година, ще трябва да опитат и да приготвят голям брой различни ястия, така че масата буквално да се пръсне от най-различни ястия. Ако отрежете храна за Оливие от сутрин до вечер на 31 декември, за да ядете цялата през следващата седмица, направете изключение тази година. По-добре е да приготвите няколко топли ястия, 3-4 салати, няколко закуски, за да направите менюто разнообразно.
Също така, плъхът не обича несериозно отношение към себе си и приготвени набързо салати и закуски. Помислете предварително за празничното меню и изберете от многобройни рецепти, които можете да приготвите нови и интересни неща за новата 2020 година.
Както знаете, плъхът е гризач и затова тази година на масата трябва да присъства вкусно приготвена каша или поне едно ястие със зърнени храни.
Плъхът няма да разбере, ако в празничното меню няма десерт, защото тя е ужасен сладкар. Не е необходимо да се пече сложна многоетажна торта; малки торти, пайове, десерти с горски плодове, бисквитки са напълно подходящи. В краен случай нарежете плодовете с плодове и подредете хубаво върху голямо блюдо.
И не забравяйте! Плъхът много обича красиви ястия и предпочита класиката при декорирането на празничната трапеза, чистотата и точността са не по-малко важни за нея. Покрийте масата със снежнобяла покривка, сложете сребърни прибори за хранене и със сигурност ще зарадвате домакинята на предстоящата 2020 година!
И разбира се, не забравяйте да включите СИРЕНЕ в менюто си! :)
Какво може да се сложи на новогодишната трапеза?
Астролозите предлагат да се приготвят месни или рибни ястия за новата 2020 година. Например можете да направите основното горещо ястие от домашни птици или заек и да допълните новогодишното меню с телешка салата, предястия с червена риба и хайвер, студени разфасовки, любимата ви херинга под салата, която е незаменима за традиционна новогодишна празнична трапеза.
На бележка! Колкото по-разнообразно ще бъде празничното меню и колкото повече време отделяте за приготвяне на ястия в кухнята, толкова повече шансове ще харесат Белия плъх. В този случай 2020 г. ще се проведе под нейна егида и обещава богатство и късмет.
Както бе споменато по-горе, Плъхът обича красиво и изящно декорирани ястия, така че домакините трябва да обърнат дължимото внимание на дизайна на празничната трапеза. Трябва да се избягва лош вкус и твърде ярки сложни декорации. Дайте предпочитание на класиката и не прекалявайте с изобилието от цветове.В същото време плъхът не е против блясъка, но нека бъде в същия тон - среброто ще се справи точно както трябва.
Идеи за сервиране на новогодишна маса: цветове, стилове, как да украсите детска маса
Друг важен момент: домакинята на плъховете през 2020 г. предпочита естествени продукти, което означава, че полуфабрикатите нямат място на новогодишната трапеза. Препоръчително е да приготвяте сами закуски, салати, основно ястие, десерти и да отделите време за това. Гответе с радост, с цялото си сърце, желаещо да угоди на гостите и покровителката на следващата година.
На новогодишната трапеза 2020 не трябва да има полуфабрикати и твърде просто готвени ястия.
Закуски
Основната цел на мезетата е да подбудят апетита и да подготвят гостите за основното ястие. Най-често закуските се приготвят от различни видове сирена, морски дарове и риба, месни продукти, зеленчуци. Популярни са всякакви новогодишни разфасовки, които се слагат на празничната трапеза.
Новогодишни топли и студени закуски, нови рецепти
Тарталети с пиле и ананас
Състав:
- Варени пилешки гърди;
- ½ консерви от консервирани ананаси;
- 100 грама твърдо сирене;
- 3 яйца;
- Майонеза;
- Готови тарталети от пясък.
Готвене на лека закуска:
- Нарежете варено пиле на малки парченца, ананаси на малки кубчета, смилайте яйца.
- Настържете сиренето.
- Смесваме пиле, яйца, ананас, сирене. Добавете майонеза, разбъркайте старателно.
- Напълваме всяка тарталета с готова салата, поставяме тарталетите върху плосък голям съд с листа от маруля.
- Украсете тарталетите с пресен магданоз.
На бележка! По традиция хайверът трябва да присъства на празничната трапеза на Нова година, като символ на просперитет и благополучие. Вместо обичайните хайверни сандвичи, пригответе това предястие: напълнете малки тарталети с извара или крема сирене и сложете шепа хайвер отгоре.
Сандвичи със сушени домати
Ако планирате да отпразнувате Нова година с половинката си, можете да приготвите вкусни и оригинални сандвичи за двама.
Състав:
- 1 малък буркан сушени домати
- Ciabatta;
- Слънчогледово олио;
- Козе сирене (можете да използвате извара).
Подготовка:
- Нарежете чиабата на филийки, разрежете всяка филия наполовина.
- Запържете в малко растително масло.
- Оставете хляба да се охлади, след което разпределете козе (или извара) сирене върху всяка филия.
- Поставете сушени домати на хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
- Поставете сушени домати на всяка филия.
Чанти на Дядо Коледа
Задължителен атрибут на Дядо Коледа е голяма торба с подаръци. Пригответе малки пълнени торбички за палачинки като закуска на новогодишната трапеза.
Какво трябва да направите палачинки:
- ½ литър мляко;
- 2 яйца;
- Захар - 1 ч.л .;
- Шипка сол;
- Пшенично брашно;
- Слънчогледово олио.
Съставки за пълнежа:
- 350 грама пуешко филе;
- 80 грама ориз;
- 1 средна глава лук;
- 1 морков;
- 2 с.л. майонеза;
- Сол, черен пипер, растително масло;
- Пресни зеленчуци.
Нека започнем да готвим:
- Изсипете мляко в купа, добавете яйца, сол и захар, разбийте добре. Изсипете брашно, за да направите тесто за палачинки. Добавете лъжица растително масло към тестото.
- Запържете тънки палачинки в тиган с малко растително масло.
- Готвене на пълнежа: сварете пилешкото филе и охладете, нарязайте на ситно. Настържете морковите, нарежете лука. Сотирайте зеленчуците в растително масло, докато лукът стане златистокафяв. Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне. Смесваме пилешко, пържени зеленчуци, варен ориз. Сол, черен пипер, добавете майонеза и нарязани пресни билки.
- Разстиламе плънката върху всяка палачинка, увиваме я под формата на торбичка, връзваме я отгоре с перо от зелен лук.
Салати
Новогодишната руска трапеза не е пълна без традиционния Оливие. Но има много повече различни рецепти за салати с различни съставки и дресинги.Пригответе няколко студени ястия, за да могат гостите да се насладят на разнообразието от предлагани ястия.
Рецепти за новогодишна салата на маса: традиционни и новости
"Оливие" постно
Свикнали сме да виждаме традиционната салата Оливие с шунка, наденица или варено месо на новогодишната празнична трапеза. Опитайте се тази година да се отклоните от обичайната рецепта и поднесете новата постна новогодишна „Оливие“ с калмари на празничната трапеза.
Какво ви трябва за постно "Оливие":
- 5 средни картофа;
- 2 парчета калмари;
- 1 среден морков;
- 2 краставици;
- Банка грах;
- 1 глава лук;
- Постна майонеза;
- Пресни зеленчуци;
- Маслини (по избор)
Нека започнем да готвим:
- Потопете калмарите във вряща вода и оставете да къкри 4 минути. Изцедете водата, оставете да се охлади. Нарежете на ивици.
- Сварете картофи и моркови, докато омекнат, охладете, обелете, нарежете на кубчета.
- Измийте пресни краставици, нарязани на малки кубчета.
- Обелете лука, нарежете на ситно.
- Комбинирайте калмари, картофи, моркови, краставици, лук, добавете консервиран зелен грах.
- Подправете салатата с майонеза, разбъркайте. Използвайки кулинарния пръстен, поставете на порции върху чиния, украсете с билки и маслини.
Опитайте нови рецепти за новогодишната трапеза и не се страхувайте от кулинарни експерименти!
Салатата може да бъде оформена като плъх:
Салата от плъхове
Разбира се, традиционната „Херинга под шуба“ трябва да се сервира за новогодишната трапеза. Но заедно с обичайната салата, пригответе необичайно ястие под формата на плъх.
От какво имаш нужда:
- 6 твърдо сварени яйца;
- 250 грама варен говежди черен дроб;
- 150 грама колбас от телешко мляко;
- 1 кутия консервиран зелен грах;
- Сол пипер;
- Майонеза;
- Пресни зеленчуци.
Как да приготвим салата:
- Сварете телешкия черен дроб и яйцата, отцедете течността от буркана със зелен грах.
- Нарежете черния дроб на малки кубчета.
- Отделете белтъците от жълтъците. Накълцайте жълтъците, оставете белтъците за украса.
- Нарежете колбаса на малки кубчета, оставете порция за ушите и парче прасе.
- Изсипете зелен грах в салатата, разбъркайте. Добавете подправки на вкус, подправете с майонеза.
На бележка! Можете да използвате смес от майонеза със заквасена сметана в равни пропорции като дресинг.
- Ние украсяваме салатата. Ние подреждаме листа от маруля в долната част на купата за салата, излагаме салатата с пързалка, придаваме формата на тяло на плъх. Поръсете повърхността с фино настърган белтък, направете очите и носа на плъха от бахар грах или друг подходящ продукт (маслини, нарязани парченца наденица и др.). От варена или пушена наденица изрязваме уши, опашка, антени могат да бъдат направени от тънък зелен лук. Муцуната на плъха е готова! Гарнирайте чинията за салата с пресни билки, консервирани гъби, пресни зеленчуци.
Горещи ястия
Никоя почивка не е пълна без основно ястие. В навечерието на Нова година предлагайте на гостите няколко горещи ястия наведнъж, например печена риба и саксии с телешко или пуешко със зеленчуци и сос. Горещите ястия на новогодишната трапеза 2020 могат да се сервират както с гарнитура, така и като самостоятелно ястие. Като гарнитура най-често се приготвят зърнени храни (плъхът ги обича много), картофи (печени, варени, пържени), ориз, задушени или пържени зеленчуци.
Примери за месни ястия за новогодишната празнична трапеза:
Пълнени пъдпъдъци
Ще ви трябват следните съставки:
- 3 пъдпъдъци;
- Супена лъжица слънчогледово олио;
- 150 мл бульон;
- 1 глава лук;
- 80 грама кус-кус;
- Разноцветна чушка;
- Портокал;
- Сол, смлян черен пипер на вкус;
- Щипка смлян джинджифил;
- Чаена лъжичка течен мед.
Готвене на горещо ястие за новогодишната празнична трапеза:
- Изплакнете труповете на птиците, избършете отвън и отвътре на сухо.
- Натрийте с подправки, оставете за 10-15 минути.
- Направете марината с портокалов сок, течащ мед и смлян джинджифил.
- Поставете пъдпъдъците в ръкав за печене, напълнете с марината, затворете плътно торбата и охладете за половин час.Разклащайте чантата периодично, за да разпределите маринатата равномерно в чантата.
- Нарежете обеления лук на малки кубчета, запържете в растително масло.
- Добавете кускус в тигана с лук, налейте топъл бульон (можете само вода), сол и черен пипер, покрийте. Свалете от огъня и оставете покрито за 10-15 минути.
- Обелете многоцветния звънец, нарежете на кубчета, добавете към тигана с лук и кус-кус, разбъркайте.
- Извадете пъдпъдъците от торбата, напълнете всеки труп с кус-кус и зеленчуци, поставете в намазнена форма. Отгоре покрийте с портокалова марината.
- Поставете ястието във фурна, загрята до 180 градуса, печете 25-30 минути, като от време на време заливате портокалова марината, за да стане месото по-меко.
- Поставете готовите пъдпъдъци на чиния, сервирайте със задушени зеленчуци.
Пилешки гърди в сос от заквасена сметана
Втори ястия за новогодишната празнична трапеза могат да бъдат приготвени от различни видове домашни птици: пиле, гъска, патица, пъдпъдъци, пуйка. Най-често домакините използват пилешки гърди: тя се приготвя лесно и бързо, комбинира се с други компоненти на ястието, а освен това е здравословна и лесно се абсорбира от тялото.
Състав:
- 2 пилешки гърди;
- 6 картофа;
- 350 грама пресни шампиньони;
- 1 глава лук;
- 250 грама средномаслена заквасена сметана;
- 3-4 супени лъжици доматен сос;
- Щипка смляно индийско орехче;
- Растително масло;
- Сол, подправки.
Пилешко филе се приготвя по следния начин:
- Освободете гърдите от кожата и костите, измийте, подсушете. Направете няколко разреза от двете страни.
- Добавете подправки към заквасената сметана (150 грама), сол, изсипете гърдите и оставете да се маринова няколко часа.
- Нарежете лука на ситно, нарежете гъбите в чинии. Запържете лука и гъбите в растително масло, добавете индийско орехче.
- Загрейте фурната на 180 градуса. Обелете картофите, нарежете на тънки филийки и ги поставете в намазнена форма за печене.
- Поставете пилешки гърди върху картофите, отгоре с гъби и лук.
- Смесете 100 грама заквасена сметана с доматен сос, залейте ястието и печете 45-50 минути.
- Сервирайте върху листа от маруля, поръсете отгоре с накълцани билки.
Опитайте също да приготвите вегетариански ястия за новогодишната празнична трапеза. Дори да няма вегетарианци сред гостите и роднините, мнозина няма да се откажат от леки зеленчукови салати, закуски и топли ястия.
десерти
Десертът трябва да бъде красив завършек на новогодишната трапеза, така че следващата година да бъде „сладка“. За десерт можете да сервирате торта, сладкиши, сладолед, бита сметана с плодове, желета, шоколади, плодова салата.
Изберете оригинални и традиционни рецепти за новогодишните десерти 2020.
Рецепти и украса на торти за Нова година - изненадайте близките си
Новогодишно меню за деца
Нова година е празник, който мнозина свързват със спомените от детството. Замисляйки се над новогодишното меню, не забравяйте за малките участници в тържеството, защото за тях това е основният празник на годината, който всички деца очакват с нетърпение. Какво можете да готвите за деца за новогодишната празнична трапеза?
Сандвичи за коледно дърво
За три сандвича ще ви трябват:
- Хляб от бяла пшеница - 6 филийки
- Варени моркови - 1 брой;
- Сладки чушки за декорация;
- Меко извара - 6 супени лъжици;
- Филе от варена сьомга - 50 грама;
- Целина стрък;
- Сол.
Събиране на коледна елха за деца:
- Разбийте готовото рибно филе в суфле, добавете извара и сол.
- Отрежете кората от хляба, изрежете формата на триъгълник.
- Намажете три филийки хляб с рибно суфле, покрийте отгоре с трите останали филийки хляб.
- Изрязваме декорации за нашите коледни елхи от моркови и чушки.
- Прилагаме стрък целина в основата на всяко коледно дърво - това ще бъде „багажникът“ на коледното дърво.
- Ние украсяваме всяко дърво с моркови и черен пипер.
Не забравяйте, че новогодишната маса за деца трябва да бъде не само разнообразна, но и полезна.
Как да угодим на кърмачка в новогодишната нощ?
С наближаващия новогодишен празник кърмачките започват да се озадачават какво да приготвят за празничната трапеза за себе си, за да не навредят на бебето. Въпреки многото забрани, кърмещите майки могат да се насладят изцяло на новогодишното меню, ако се придържат към основните правила и не злоупотребяват със забранени храни и напитки.
Месна салата за кърмачки
Пуйка за новогодишната трапеза е подходящ вариант за кърмещи майки.
Състав:
- 1 зелена ябълка;
- 250 грама пуешко филе;
- 1 авокадо
- Листа от маруля;
- Лимонов сок;
- Зехтин;
- Сол.
Приготвяне на салата:
- Сварете пуешкото филе до омекване, охладете, нарежете на ситно.
- Накълцайте марулята на ръка, обелете и нарежете на кубчета ябълката и авокадото.
- Смесете пуйка със салата, ябълка и авокадо, подправете със сол, подправете със смес от лимонов сок и зехтин (съотношение 1: 1).
Какво не може да се готви за новата 2019 година?
Всяка домакиня трябва да знае кои ястия трябва да се изхвърлят, за да не разгневи символа на предстоящата 2020 г. - Плъха.
Какво не трябва да се слага на празничната трапеза:
- Твърде екзотични продукти;
- Полуфабрикати, бързо хранене;
- Набързо приготвени ястия;
- Замразени храни;
- Кнедли.
Те са свикнали да сервират месни ястия за новогодишната празнична трапеза. За разлика от миналата година, свинското месо може да се сервира отново, но не забравяйте, че можете да готвите и ястия от пиле, гъска, патица, заек, телешко месо, пуйка, пъдпъдъци и риба. Говеждото е идеално като предястие, нарязано или основно ястие на новогодишната празнична трапеза.
Напитки на новогодишната трапеза
Освен готвенето, трябва да обърнете дължимото внимание и на напитките, алкохолни и безалкохолни, които ще поставите на празничната трапеза. Разбира се, нито една новогодишна нощ не е пълна без шампанско. Пиенето на пенлива напитка в магическа новогодишна нощ е дългогодишна традиция, която почти никой никога не нарушава. В допълнение към шампанското, популярни са и други напитки; мнозина правят различни коктейли сами по време на новогодишните празници.
Вижте също: Какво да пиете в навечерието на Нова година?
Рецепти за алкохолни и безалкохолни новогодишни коктейли
Не забравяйте добре известната поговорка: „Както празнувате новата година, така и ще я прекарате“. Съберете най-близките си приятели на празничната трапеза, за да прекарате тихо и искрено старата година и да отпразнувате новата 2020 година на Белия плъх. Всъщност не е толкова важно какво подготвяте за Нова година, основното е каква атмосфера ще царува в навечерието на Нова година. Бъдете весели, искрени, радвайте се, че до вас са близки хора и през цялата следваща година ще имате късмет.
