Новогодишната трапеза е въпрос, който е на дневен ред почти от 1 декември. Ашан, кръстопът и въртележки буквално издържат. Не се притеснявайте - подготвили сме за вас меню, което всяка домакиня и, разбира се, собственикът може да повтори.
Не е нужно да търсите продукти в паралелна вселена, защото ястията, които са подходящи за годината на прасето, са възможно най-прости. Прасе (Глиган) - символ на просперитет, силно семейство и доброта. На масата трябва да има голям брой различни ястия. Тази Нова година е официално разрешено да се готви за една седмица напред …
Закуските не са дребни неща
Закуски за годината на прасето (глиган) още повече. Най-важното е, че не се ограничавайте със зеленчуци през нощта на 2019 година. Обърнете внимание на декорацията и сервирането на масата, както и зеленчуковите салати. Първо, те са много полезни, особено когато храната наоколо е много тежка, и второ, така че Прасето ще бъде абсолютно щастливо и ще внесе много добри неща в живота ви през следващата година.
Експериментирайте - добавете не само основен набор от зеленчуци към салатите си: разгледайте по-отблизо авокадото, различни билки, подправки, масла. Можете да добавите твърдо сирене, меко сирене, бисквити и др. Към салатата. Ако тичате наоколо и се нуждаете от експресна опция, тогава направете коледно дърво от зеленчуци.
Разбира се, някои хора намират зеленчуковите салати за неудовлетворителни, безвкусни или безинтересни. Тук на помощ идват ядките и бобът. Те са идеални за годината на прасето. Предлагаме ви салата "Тайга":
- пилешко месо - бут и / или барабан;
- кедрови ядки;
- листна салата;
- лимонов сок;
- сол;
- пипер;
- растително масло;
- подправки за бульон.
- Основното нещо в нашето ястие е пиле, така че изберете всяка част за себе си (бедро, гърди или всички заедно), след което трябва да го готвите. Това може да стане в деня преди новата година - така той ще бъде наситен с билки, които ще бъдат в бульона. Пилето трябва да се измие, да се изсипе в тенджера със студена вода и да се постави на максимален огън. Когато заври, отстранете "пяната", поставете огъня на минимум и добавете сол след 30-35 минути. Оставете го още 10 мин. Не вадете пилето от бульона, то трябва да е меко и сочно.
- Запържете кедрови ядки - сух тиган, разбърквайте непрекъснато до светло златисто кафяво. Когато печете ядки, е по-добре да се подлагате на експозиция, отколкото да преекспонирате, така че внимавайте внимателно за тяхното състояние и в този случай не се страхувайте да ги свалите от печката малко по-рано.
- Сега съставките са оставени да се съберат. Вземете хрупкава салата и я нарежете грубо. За повече хрупкавост може да се накисне във вода за 10 минути.
- Поставете лимонов сок, ситно нарязан чесън, черен пипер и растително масло в един контейнер и го оставете да се запари. Изберете масло на вкус: можете да вземете неутрално слънчогледово или зехтин, или можете да добавите кедрово масло.
- Смесваме основните съставки, пълним ги.
- Поръсете отгоре ядки. Свършен!
Относно бижутата: ако вашите близки обичат желирано месо, то то може да бъде направено под формата на прасе или глиган. Кръгли съдове, бутилки, моркови, колбаси, билки, маслини ще ви помогнат в това.
Ако искате да сервирате друго ястие във формата на прасе, тогава можете да украсите пълнените калмари. Това е много проста рецепта, която можете спокойно да приготвите за годината на прасето.
Пълнежът може да бъде избран въз основа на личните предпочитания: гъби и зеленчуци, сирене и гъби, сирене и пиле, ориз, зеле и дори салата от раци. Ще вземем гъби и ориз. Ще имаш нужда:
- трупове на калмари, които трябва да бъдат размразени, обелени и сварени във вряща вода (държат се 2-3 минути);
- пълнеж от ориз и гъби (можете да добавите сирене) - гответе ориз, запържете лук и моркови отделно, добавете гъби и подправки там; добавете ориз към тази смес и изключете котлона;
- фурна, която трябва да бъде предварително загрята до 200 °, и изпечете пълнените калмари (време ~ 10-15 минути).
Също така е модерно да се приготвя салата от калмари от остатъци от морски дарове.
Основно ястие за годината на прасето
Нова година се прокрадна, зимата изглежда току-що започна, но вече уморена - подредете си проба от майските празници. Предлагаме рецепта за барбекю на фурна. Всъщност можете дори да го направите със свинско месо, ако наистина искате. Ще покажем на примера с пиле, а изборът на месо зависи само от вас. Зеленчуковите шишчета също са страхотни.
- Мариноваме месото и по желание зеленчуците за около два часа.
- Ако шишчетата са останали в страната, тогава вземете дървени шишчета. Но! Само миг внимание! Накиснете ги в студена вода за около 30-40 минути! Това ще им попречи да изгорят!
- Не използвайте течен дим, тъй като ще бъде изключително неудобно у дома.
- Ако се притеснявате за жилавостта на месото, увийте го във фолио или гответе в ръкав.
- Най-важното е треската. Гответе месото във фурната при 250 °, пилешко при 200 °.
- Време за готвене - около 40 минути (обърнете няколко пъти).
- Поставете лист за печене под кебап. Или първо решетката, а под нея тавата за печене. Цялата мазнина ще се отцеди там.
Можете и трябва да добавяте ядки, сушени плодове и / или пресни плодове към ястия за Годината на прасето. Рецептата за печена пуйка с ябълки ще зарадва домакинствата. Трябва да го приготвите в ръкав.
- Изберете голяма птица. Размразяването на пуйка ще отнеме много време, така че или изберете хладно месо, или не забравяйте да вземете птиците предварително. Измийте го и попарете вътрешността с вряща вода. Не забравяйте да изсушите трупа.
- Пригответе марината със сол, черен пипер, олио и избраните от вас подправки. Разтрийте трупа с него отвътре и отвън, след което го оставете в хладилника за около 12 часа.
- Нарежете ябълките, добавете към тях сини сливи без костилки и напълнете пуйката. Закрепваме разреза с клечки за зъби, така че пълнежът да не избяга никъде.
- За пореден път намазваме трупа с растително масло, поставяме го в ръкава. Загрейте фурната в диапазона от 170 ° до 190 ° (в зависимост от теглото на пуйката) и печете около три часа (също зависи от теглото на избрания труп).
- Отворете ръкава един час преди да извадите нашата чиния. Плънката, която не се побира, може да се добави към листа за печене половин час преди птицата да е готова.
Гарнитурата може да се превърне в отделно ястие
Картофите в селски стил у дома са много по-здравословни, отколкото в ресторантите за бързо хранене. За да го приготвите, са ви необходими резенчета картофи, подправки и олио.
- Смесете подправките с масло.
- Смесете филийките с масло. Поставяме ги върху салфетка.
- Печем при температура 180-190 °, от 30 до 45 минути.
На масата в Годината на прасето зърнените храни са желателни. Предлагаме рецепта за уок с пиле или морски дарове. Най-"удобното" нещо на това ястие е, че то може да бъде независимо. Всички съставки трябва да бъдат подготвени предварително! Основното тук е скоростта!
- Измиваме ориза, готвим го. Можете да готвите юфка.
- Нарежете зеленчуците (за предпочитане на ивици).
- Накълцайте пилето.
- Загрейте олиото в тиган (около 3-4 мм), докато опуши.
- Запържете пилешко месо (или морски дарове). Пилето трябва да побелее. Не спирайте да пречите.
- Накланяме тигана в маслото, което се е навило в ъгъла, добавяме лука и запържваме още 20 секунди.
- Сега добавяме зеленчуци. Не всички наведнъж. Запържете ги за 7-10 секунди.
- Тук можете да добавите соса по ваш избор. Например соя.
- Добавете ориз или юфка. Запържете всичко за около 10 секунди.
- Изключете огъня и го оставете да се запари.
А какво ще кажете за новогодишния десерт?
Декември е към своя край и тук такъв познат и познат мирис на мандарини докосва носа. Нека превърнем това усещане в новогодишен десерт.
За този десерт ще ви трябват добре обелени филийки мандарина, любимите ви ядки, любимият ви шоколад. Поставете филийките мандарина във фризера за 7-10 минути. По това време разтопете шоколада. Можете да използвате водна баня. Можете да използвате микровълновата печка. Но! За да върви всичко безопасно, не е нужно да слагате шоколада за повече от 15 секунди.Сложихме го на 15, извадихме го, разбъркахме го, отново. Смелете ядките. Изваждаме мандарините и тогава вече се досещате - натопени, поръсени, във фризера и десертът ни е готов.
Друг прост вариант е кексче в чаша. За него ще ви трябва същият набор от съставки като за обикновения кекс, само че в по-малки пропорции. Около 4 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици захар, 1 яйце, 3 супени лъжици мляко, 3 супени лъжици растително масло. А също и ванилин, шоколад, какао (по избор), голяма халба, основното не е желязо. Разбъркайте добре и микровълнова фурна за 3 минути на максимална мощност. Отгоре може да се гарнира със сладолед, канела или сусам.
Атрибутът на Нова година е меденките. Всъщност е много лесно да се подготви. Трябва да закупите подправки само ако нямате такива.
На снимката виждате захар 200 г, вода 175 г, жълтък, брашно 340 г, масло 90 г, подправки, сол и сода - всички по 2,5 г. Започваме с врящ карамел. Избор на голяма саксия.
- Необходимо е да настроите топлината малко над средната, след това да сварите сух карамел (просто изсипете захар в тигана). Разбърквайте непрекъснато. Карамелът ще стане кафяв. Уверете се, че цялата захар е напълно разтворена.
- Едновременно с това кипнете вода. На порции го изсипете в готовия карамел. Продължете да бъркате. В противен случай всичко ще лепне по стените. Ако захарта изгори, значи правите нещо нередно. Непрекъснатото разбъркване ще помогне да се избегнат мехурчета от вряща вода и карамел.
- Добавете масло. Може да се замрази, защото карамелът така или иначе ще го стопи.
- Продължаваме да бъркаме. Бавно добавете подправки, сол и сода. Консистенцията ще започне да се пени. Задържаме го още около 4 минути.
- Изсипете консистенцията в контейнер - трябва да победим тестото. Добавете брашно, но само малка част. Разбийте малко, след това добавете жълтъка. Повтаряме действието.
- Добавете останалото брашно. Имаме тесто. Трябва да се събира от стените. След това увийте в найлоново фолио и оставете в хладилник за 4 часа.
- Разточете тестото. Изобщо няма да е лепкаво. И изрежете фигури от меденки. Между другото, можете сами да направите фигурите от профила на сградата.
- Печем на пергамент при температура 170 ° - време от 9 до 12 минути.
- Минута след изваждането на готовите меденки те трябва да се обърнат. Оставете ги да "почиват" в продължение на пет минути, след което те трябва да бъдат събрани в един контейнер и покрити с фолио.
Както можете да видите, няма нищо трудно във въпроса "Какво да готвя за годината на прасето (глиган)?" Вашата маса може да бъде същата като всяка Нова година. През тази нощ можете просто да добавите няколко необичайни ястия на масата и Свиня определено ще забележи как я посрещат в дома ви.
