Какво празнуване на Нова година може да направи без класическия „Оливие“ с наденица и кисели краставички? В продължение на много години домакини от цялото постсъветско пространство украсяват празнични маси с това непретенциозно, но толкова истински скъпо и вкусно ястие! Тази салата с мариновани краставици отдавна се е превърнала в неразделен атрибут на Нова година, като Дядо Коледа и Снежанка или добре познатия филм „Ирония на съдбата или Насладете се на банята си“.
За много от нас „Оливие“ с наденица напомня за безгрижно детство и младост. Тогава на масите нямаше специални вкусотии, но настроението на празнуващите винаги беше оптимистично и всички очакваха някакво чудо. Духът на празника се усещаше във всеки дом, в смесването на аромата на смърч с екзотични нотки на мандарина и в усмивките на малки деца, които получиха заветните сладки на новогодишни партита.
Не забравяйте да приготвите тази новогодишна салата, за да отдадете почит на традицията!
Състав:
- варена наденица с ниско съдържание на мазнини - 300 г;
- мариновани краставици - 3-4 бр .;
- варени пилешки яйца - 4 бр .;
- картофи от яке - 2-3 бр .;
- варени моркови - 1 бр .;
- консервиран грах - 1 консерва;
- майонеза - 150-180 g.
Рецепта
- Първо трябва да вземете варена наденица без свинска мас и да извадите обвивката от нея. Нарежете колбаса на средно големи кубчета. На това не трябва да се спестяват съставките, защото той определя вкуса на цялата салата. Необходимо е да закупите висококачествен продукт за салатата.
- Обелете сварените яйца и нарежете на кубчета със същия размер като колбаса.
- Обелете кожата от сварените моркови. Смелете зеленчука на малки кубчета и добавете към салатата.
- Същото трябва да направите и с картофите. Първо отлепете кората и след това нарежете обелената коренова култура.
- Сега добавете нарязаните на кубчета туршии. Класическият "Оливие" без тази съставка няма да е същият!
- След това трябва да отворите буркан от консервиран зелен грах и да го добавите към салатата, след като премахнете течността, съдържаща се в буркана.
- Преди да сервирате "Оливие" по класическата рецепта, той трябва да се подправи с майонеза. Количеството може да варира по ваша преценка. Не трябва да добавяте доверена сол, защото ястието съдържа кисели краставички. А майонезата съдържа достатъчно количество сол.
Салата готова! Остава само да изчакаме Нова година!
