Всички сме чували за яйченото - това се среща в детски книги, класически произведения, но колко всъщност са го опитали? Оказва се, че яйцето е удивителен деликатес и отлично лекарство, което дори децата приемат с удоволствие. Рецептата за магнат е много проста, но има много вариации. Днес ще споделим един от тях. Тайната е, че в нашата рецепта няма сурови яйца.
Съставки
- Яйце - 12 бр .;
- Захар или сироп - 1,5 чаши;
- Сол - 0,5 чаена лъжичка;
- Мляко - 1 л;
- Екстракт от ванилия - 2 ч.л .;
- Индийско орехче (настърган) - 1 ч.л .;
- Крем 33% - 1 чаша или готова бита сметана.
Процес на готвене
Вземете тиган от 3 литра, разбийте там яйца.
Изсипете захар в тенджера с яйца.
Добавете сол там.
Разбийте с вилица или бъркалка.
Налейте половината мляко и разбъркайте добре.
Поставете тигана със сместа от яйца и мляко на слаб огън. Загрейте за около 25 минути при непрекъснато разбъркване. Когато сместа е готова, тя няма да капе от обърнатата дървена лъжица.
Докато бъркате, настройте се на празнично настроение, представете си щастливите лица на вашето домакинство. В края на краищата все още никой не е устоял на магията на магнат-магнат, приготвен по тази рецепта.
За приготвянето на вкусен магнат е много важно да не се вари.
Ако у дома има инфрачервен термометър, който незабавно разпознава температурата не само на тялото, но и на течности (такива са лесни за намиране при млади родители, които се притесняват за детето си и измерват щателно температурата на водата всеки път, когато плуват) , проверете температурата на десерта. В идеалния случай трябва да е около 80 ° C. Ако няма термометър, доверете се на интуицията си. Но не забравяйте, че яйченото е деликатна напитка и не може да се оставя да заври.
Когато сместа от могъл е готова, изсипете я през сито в непромокаема чиния.
Всички вредни бучки останаха в ситото и консистенцията на нашия десерт ще бъде еднородна и ще се стопи в устата ви.
Сега добавете екстракта от ванилия или няколко торбички ванилин. И разбъркайте.
Ако имате цяло индийско орехче, разтрийте го в същата купа. Ако не, добавете смляно индийско орехче.
Изсипете останалото мляко, разбъркайте. Приберете в хладилника за поне три часа или докато се охлади.
Когато нашият яйчен крем е замразен, можете да разбиете сметана.
Добавете сметана (прясно разбита или готова) към купата с яйчен яйце и сервирайте в хубави чаши.
Eggnog изглежда страхотно в чаши за греяно вино. Украсете с остатъците от разбитата сметана и настърганото индийско орехче.
Съвети
И още няколко съвета как да направите вашата празнична напитка още по-запомняща се.
- Възрастните могат да добавят малко ром или кънки.
- Изисканите домакини могат да използват кленов или горски сироп вместо обикновено захар или сироп, тогава магнатът ще има допълнителен вкус.
- Ако решите сами да разбиете сметаната, оставете малко захар или сироп за разбиване, така че яйченото мляко да не се забърква.
Честита и вкусна Коледа!
