Салата Цезар е една от най-вкусните и известни салати. Сервира се във всеки ресторант и има огромен брой рецепти за него. Салатата е кръстена на изобретателя си Цезар Кардини, италиански готвач, който е притежавал верига ресторанти през 20-те и 30-те години.
Предлагаме опростена версия на това ястие, която може лесно да се приготви у дома. И се получава много вкусно!
За салата Цезар ще ви трябват:
- Половината пушени пилешки гърди.
- 8-10 Чери домати.
- куп маруля или китайско зеле.
- 100 грама твърдо сирене.
- закупени крутони (крутони можете да приготвите сами, като пържите хляб в слънчогледово олио с чесън).
За соса:
- 2 жълтъка от твърдо сварени яйца;
- 2 с.л. супени лъжици слънчогледово олио (рафинирано);
- 2 скилидки чесън;
- половин ч.л. горчица;
- 1 ч.л. оцет;
- 1 супена лъжица лимонов сок.
Готвене дресинг за салата Цезар
Изсипете маслото в купа, изцедете чесъна в него чрез преса. Загрейте малко маслото в микровълновата, така че чесънът да мирише.
Намачкайте жълтъците с вилица, добавете горчица, оцет и лимонов сок.
Добавете олиото и чесъна към жълтъците и разбъркайте добре, дресингът е готов.
Приготвяне на салата
Разкъсайте маруля или китайско зеле с ръце на парчета, поставете върху чиния.
Нарежете пилето на филийки и поставете върху салатата.
Череша, нарязана на 2 или 4 парчета (в зависимост от размера), поставена върху пилето.
Добавете крутони.
Поръсете с фино настърган кашкавал.
Поставете крутоните отгоре и постепенно добавяйки соса, внимателно разбъркайте Цезар.
Ако не планирате да го сервирате веднага, добавете крутоните непосредствено преди сервиране. Добър апетит!
