Десертите трябва да присъстват на празничната новогодишна трапеза, защото Нова година е свързана не само с мандарини, шампанско и салата Оливие. Всички възрастни вероятно си спомнят как в детството са чакали с нетърпение новогодишната нощ, не само защото под дървото може да се намерят подаръци. Това беше времето на всякакви сладкиши, които бяха разрешени в неограничени количества. Домашни сладки и вафли, домашно приготвени сладкиши, ароматни бисквитки, деликатен блат, меденки, извара и кремообразни новогодишни десерти - има толкова много възможности, че всяка домакиня може да зарадва семейството си, гостите и най-важното, децата, на новогодишните празници.
Видове новогодишни сладки
Какви десерти можете да приготвите за новата 2019 година? Изберете ястия, които вече са станали традиционни във вашето семейство, или опитайте нещо ново, за да изненадате и зарадвате семейството и гостите си.
Различни новогодишни коктейли са идеални за някое от сладките ястия - алкохолни за възрастни, безалкохолни за деца. Зарадвайте своите близки и гости с празнично кулинарно разнообразие.
Какви сладкиши можете да приготвите за новата година:
- Торти;
- Торти;
- Меденки;
- Бисквитки;
- Кексчета;
- Домашен сладолед;
- Пудинги;
- Желе;
- Тирамису;
- Домашни сладки;
- Суфле и много повече.
На бележка! Новогодишната трапеза ще бъде украсена с меденкова къща, която можете да направите с децата. Те с удоволствие ще участват в процеса на приготвяне на десерта и ще помогнат активно за сглобяването на меденковата къща.
Новогодишни десерти със сладкиши
Много домакини се гордеят с уменията си да пекат десерти. Разбира се, ще отнеме много време за създаване на новогодишни печени изделия, но резултатът си заслужава. Печенето ще украси трапезата на Нова година, особено ако я декорирате в новогодишен стил. Торти, кексчета, сладкиши, меденки могат да бъдат украсени с кремави снежинки, захарни фигурки на снежни човеци, годни за консумация новогодишен декор под формата на мъниста и мъниста. 2019 г. ще се проведе под егидата на Свинята (Жълтия земен глиган). Новогодишните печени изделия могат да бъдат под формата на прасенца на прасенца, а меденките могат да се пекат под формата на прасета от карикатурата „Прасето Пепа“. Децата определено ще се зарадват на такава идея!
Торта за Нова година "Часовник"
Новогодишни десерти без печене
Не е нужно да отделяте много време за приготвяне на десерти. Има много рецепти за приготвяне на коледни сладки без печене. Сладката храна и новогодишните десерти се приготвят бързо и лесно, така че не се колебайте да включите децата в процеса на създаване на празнични сладкиши.
Опции за десерт без печене:
- Ръчно изработени сладки;
- Сладкиши и сладкиши, които не изискват печене;
- Плодови, извара, кремообразни десерти;
- Сладкиши с бисквитки;
- Желе;
- Мусове;
- Сладолед.
На бележка! За ориенталско новогодишно парти не забравяйте да опитате мочи, традиционен японски десерт. Мочи се прави от оризово брашно, царевично нишесте, шоколад, сметана, захар и вода. Домашното мочи прилича на кок със сладък пълнеж вътре.
Смърчови шишарки
Една от най-простите рецепти за новогодишен десерт без печене е "смърчови шишарки". За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:
- 160 грама глазирани корнфлейкс;
- Кутия варено кондензирано мляко;
- 100 грама нарязани орехи;
- Няколко супени лъжици пудра захар.
Освен това пригответе 70-80 ml малки конусовидни чаши.
Лек десерт за новата година се прави по следния начин:
- Изсипете корнфлейкс, ядки в купа, добавете варено кондензирано мляко.
- Навлажнете вътрешността на всяка чаша със студена вода. Използвайте чаена лъжичка, за да напълните всяка чаша със сладка смес.
- Внимателно набийте съдържанието на чашите, охладете за 3-4 часа, за да стегне масата.
- Извадете чашите, изпразнете внимателно получения десерт. Ако не можете да получите "неравностите", можете да използвате острието на ножа, но трябва да го направите внимателно, за да не разрушите формата на "удара".
- Поставете десерта върху плато, поръсете отгоре с пудра захар с помощта на малка цедка.
Тирамису
Деликатният десерт "Тирамису" има много почитатели и в навечерието на Нова година ще заеме подобаващото му място на празничната трапеза.
Какво трябва да го подготвите:
- Бисквитки под формата на пръчици "Savoyardi" - 250 грама;
- Пилешки яйца - 6 броя;
- Сирене маскарпоне - 0,5 кг;
- 160 грама гранулирана захар;
- 300 мл кафе;
- 50 грама коняк;
- Какао на прах.
Готвене на Нова година "Тирамису":
- Отделете белтъците от жълтъците. Поставете белтъците в хладилника и разбийте жълтъците до образуване на пяна, като използвате половината количество захар, посочено в рецептата.
- С помощта на лъжица сложете кремообразния "Маскарпоне" в захарно-яйчената маса, разбийте с миксер на най-бавната скорост, докато се получи хомогенна маса.
- Извадете белтъците от хладилника, разбийте ги отделно с останалата захар, докато на повърхността се получат стабилни върхове.
- Комбинирайте протеиновата маса със сирене-жълтъчната маса, без да използвате миксер. Препоръчително е внимателно да смесите и двете маси със силиконова шпатула.
- Пригответе силно кафе, охладете, изсипете в голям контейнер. Ако желаете, можете да добавите коняк към кафето.
- Остава да съберете десерта. За целта всяка бисквитка трябва да се потопи в кафе от едната страна и да се постави в правоъгълна форма за печене. Намажете първия слой с крем. Сложете още един слой "Savoyardi" и намажете с останалия крем.
- Приберете десерта в хладилника за 8-10 часа. Обикновено "Тирамису" за Нова година се приготвя сутрин, така че през нощта да стане нежен и ефирен.
- Поръсете с шоколад на прах, преди да сервирате, за да покафенее повърхността на десерта. Преди да поръсите с прах, можете да поставите хартиена фигурка на прасе в центъра и да я премахнете след поръсване. Новогодишният "Тирамису" е готов за Годината на прасето!
Зимна череша
Един прост десерт за новата година, който може да приготви дори лъскав готвач.
Какво трябва да направите "Зимна череша":
- 200 грама сушени или сушени череши;
- 100 мл коняк или ракия;
- 1 чаша тежък крем (най-малко 30%);
- 3 пилешки яйца;
- 1 чаша брашно;
- ¾ чаши гранулирана захар;
- Ванилова захар (на вкус)
Нека започнем да готвим:
- Накиснете черешите в коняк за 45-60 минути.
- Разбийте яйцата в гъста пяна с помощта на блендер или миксер, добавете ванилин.
- Пресейте брашното, добавете го към яйчно-захарната смес, разбъркайте добре.
- Поставете част от тестото в сладкарски плик. Изстискайте бисквитените пръчици върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете във фурна, загрята до 180 градуса до светлокафяво.
- Разбийте сметаната с гранулирана захар, можете да добавите няколко супени лъжици коняк / ракия.
- Поставяне на десерта: поставете черешите в купа, след това - охладени бисквитки, третият слой - разбита сметана. Украсете с пресни череши и шоколадови чипове.
На бележка! Сироп от горски плодове може да се използва вместо алкохол, ако децата опитат десерта. Можете да използвате закупено тесто за дами Fingers вместо домашно приготвени бисквитки.
Шоколадови снежни човеци
Оригинални десерти за Нова година могат да бъдат направени под формата на коледни елхи, коледни топки, камбани, снежни човеци. Шоколадовите снежни човеци ще станат част от подарък за деца или можете да готвите сладки фигурки с децата си. Бъдете сигурни, тази дейност ще завладее малките джаджи за дълго време.
Какво ви трябва за десерт:
- Половин чаша разтопено масло;
- Половин чаша фъстъчено масло;
- Половин чаша бяла гранулирана захар;
- Бакпулвер (1 чаена лъжичка);
- Половин чаша тръстикова захар;
- Шипка сол;
- 1 пилешко яйце;
- 3 с.л. мляко;
- Половин чаена лъжичка ванилова захар
- Четвърт чаша шоколад на прах;
- Една чаша и половина пшенично брашно;
- ½ кг сладки за поръсване (за предпочитане с помощта на ванилови сладки);
- Шоколадови бонбони (това ще бъдат шапки за снежен човек);
- Ядлив декор.
Въпреки големия брой използвани съставки, приготвянето на шоколадови снежни човеци е много просто. Разбийте фъстъченото масло и маслото в голяма купа, добавете кафява и бяла захар, лъжица бакпулвер и сол. Добавете брашно, шоколад на прах, разбъркайте старателно до хомогенна кафява маса. Навийте топчетата (трябва да получите 20-25 парчета). Поставете топките върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Натиснете леко топките отгоре. Печете 10-12 минути във фурна, загрята до 180 градуса, след това извадете, прехвърлете на восъчна хартия и охладете напълно.
Разтопете ваниловите сладкиши на водна баня, покрийте всяка бисквитка с получената маса. Докато глазурата все още е мека, дайте шапки на снежните човеци с наполовина шоколади. Очите, носът и устата са направени от ядлив декор.
Дядо Коледа от пресни ягоди
Един прост новогодишен десерт, направен от пресни ягоди, ще бъде разкошен завършек на гала вечеря. Поглезете себе си и гостите си със свежо, оригинално лакомство.
Пригответе следните съставки:
- Пресни ягоди - 250-300 грама;
- Маса от разбита сметана (по-добре е да използвате домашен продукт);
- Ядливи мъниста, замразени боровинки.
Как да си направим Дядо Коледа от ягоди:
- Изплакнете плодовете, изсушете старателно, отстранете опашките.
- Отрежете малко от стъблото, за да може десертът да бъде поставен върху чиния, както и една трета от върха. Поставете всяко зрънце в чиния.
- Поставете сместа от разбита сметана в торбичка за тръби. По-добре е да не използвате магазинния продукт от спрей, той се разпространява бързо и губи формата си. Изцедете маса сметана върху плодовете, поставете отрязаната част на върха отгоре.
- За всяка капачка изстискайте помпон с разбита сметана, използвайки най-фината дюза. По същия начин направете „копчета“ върху плодовете.
- Остава само да прикрепите очите (използвайте шоколадови капчици или годни за консумация шоколадови мъниста) и носа (замразени боровинки).
"Ягодов" Дядо Коледа ще се превърне в необичаен новогодишен десерт, който със сигурност ще хареса на деца и възрастни.
На бележка! Ягодов Дядо Коледа може да се засади на дълги шишчета и да се използва като декорация за торти или сладкиши.
Новогодишни десерти в чаши
Новогодишните десерти в чаши се наричат дреболии. Те често се сервират на различни празници, тъй като такъв десерт изглежда необичайно, а приготвянето е доста просто. По правило разнообразни плодове, цветни желета или бисквитени лакомства със сметана се сервират в чаши.
Опитайте се да приготвите прост и вкусен новогодишен десерт в чаши: ананас с кондензирано мляко и извара.
Ще имаш нужда:
- Банка варено кондензирано мляко;
- Кутия консерви от ананаси;
- Опаковка извара със съдържание на мазнини 5%;
- Черен шоколад - 1 блокче;
- Пакетче ванилова захар;
- Прясна мента за гарнитура.
Подготовка:
- Разбийте изварата, ванилина и вареното кондензирано мляко с пасатор.
- Настържете шоколада на ситно ренде.
- Извадете ананасите от сиропа, нарязани на малки парченца.
- Поставете десерта във високи стъклени чаши в следната последователност: извара, парченца ананас, отново извара с кондензирано мляко. Повторете слоевете, докато чашата се напълни.
- Гарнирайте с настърган шоколад и прясна мента.
Плодовите десерти за новата година са особено популярни. Сервирайте гостите си с пресен малиново-ягодов десерт в чаши.
Необходими съставки:
- 500 грама тестени бисквитки;
- 100 грама масло;
- 400 грама натурално неподсладено кисело мляко;
- Захар на прах - 50 грама;
- Пресни плодове от малини и ягоди.
Метод на готвене:
- Смелете бисквитките на трохи, добавете меко масло, разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.
- Към киселото мляко добавете пудра захар.
- Нарежете измитите ягоди на парчета.
- Поставете слой бисквитки с масло във високи стъклени чаши, отгоре сложете малини и ягоди, десерта залейте с кисело мляко.
- Поставете чашите в хладилника за половин час.
Готвене на сладкиши за новата година
Новогодишните десерти могат да бъдат направени под формата на ръчно изработени шоколадови бонбони, а за децата те ще станат част от новогодишен подарък. Ако нямате време за приготвяне на сложни десерти, предлагаме да направите домашни сладки, които ще имат вкус на известните италиански сладки "Torrone".
Съставки за сладкиши:
- 200 грама гранулирана захар;
- 200 грама бадеми;
- 100 мл вода;
- 3 малки яйца;
- 50 грама кокосови люспи.
Десертът се приготвя така:
- Смилайте печените бадеми с пасатор, докато получите ядкови трохи.
- Гответе карамел от захар и вода (това ще отнеме около 10 минути).
- Добавете ядки трохи към карамела, разбъркайте, оставете да къкри една минута.
- Охладете масата за 10-15 минути, след това разбийте яйцата.
- Поставете отново малък огън. Гответе масата, като бъркате непрекъснато, докато започне да изостава от страните на тенджерата.
- Оваляйте малки топчета от охладената маса, оваляйте в кокосови люспи. Можете да използвате пудра захар или накълцани орехи като дресинг.
- Охладете в хладилник, докато стегне.
Шоколадови бонбони
Нова година са не само мандарини и шампанско, но и голям брой шоколадови бонбони, които се продават във всички търговски обекти. Домашните шоколадови бонбони обаче са много по-здравословни от лакомството, закупено в магазина. Бъдете сигурни, децата и възрастните ще харесат домашно приготвените шоколадови бонбони.
Как да си направите шоколадови бонбони:
- Изсипете 150 мл вода в тенджера, поставете на огън, загрейте, но не оставяйте да заври.
- Смесете разтопено масло (150 грама) с какао на прах (250 грама) в отделна купа. Трябва да получите хомогенна смес с шоколадов цвят.
- Поставете получената маса в топла вода, добавете 100 ml мляко, 120 грама гранулирана захар. Към сместа постепенно добавете брашно (30 грама), разбъркайте, за да не останат бучки.
- Покрийте съд за печене или друг контейнер със слой хранително фолио. Изсипете шоколадовата смес, за да я разпределите равномерно в купата. Поставете във фризера, докато се втвърди напълно (това ще отнеме около два часа).
- Извадете замръзналата маса, нарежете с остър нож на квадратчета или ромбове. Бонбоните са готови! Можете да украсите бонбоните с цветни пръски или ядливи декорации под формата на златни мъниста или коледни фигурки.
Не пропускайте да зарадвате своите близки и гости в новогодишната нощ с вкусни домашни десерти! Приготвянето на десерти може да се превърне в семейна традиция, като поканите малки деца да участват в процеса на приготвяне на сладкиши. С цялото семейство изпечете новогодишна торта, торти, бисквитки, направете плодови или кремообразни десерти и поверете на децата най-важната задача - декориране на готови десерти.
