Изберете интересни новогодишни рецепти, за да изненадате гостите за Нова година 2024 - предлагаме да включите такива вкусни салати в празничното меню.
Важно! Анализирахме колко интересно е да украсяваме салати за Нова година на Дракона 2024 в хотелския материал, така че днес ще говорим за рецепти и поетапно приготвяне на салати със и без майонеза.
Салати без майонеза
Този път ще се срещнем с 2024 година на Дракона, така че новогодишната салата може да е "огнедишаща" . За ценителите на оригинални ястия предлагаме няколко интересни рецепти (пикантни и с по-мек вкус), които със сигурност ще зарадват гостите и ще се превърнат в истинска украса на новогодишната трапеза.Подробен алгоритъм за готвене със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне да подготвите интересни салати за Нова година 2024.
Тайландски дракон
Пикантна ориенталска салата за новата 2024 година е страхотна идея, защото символът на годината, Драконът, не само ще се хареса, но и ще стимулира апетита на гостите с яркия си екзотичен вкус.
Съставки:
- телешко - 800 гр.;
- домати - 2 бр.;
- краставици (пресни) - 3 бр.;
- пипер - 2 бр. (зелено и жълто);
- соев сос;
- зехтин;
- пресен магданоз;
- зелен лук.
Готвене:
- Нарежете краставиците на едри парчета (както е илюстрирано на снимката) и ги посолете.
- Нарежете свареното и охладено телешко на едри парчета.
- Мариновано месо в сос (соев сос + зехтин + смлян чесън + смлян черен пипер).
- Накълцайте лука.
- Нарежете чушката на лентички.
- Запържете лука и чушката.
- Нарежете домата на филийки и отстранете вътрешната част със семките, оставяйки месестата част с кората (по желание можете да приготвите ястието с целите резени домат).
- Накълцайте магданоз и лук.
- Сложете в купа печени чушки, домати, месо и зеленчуци. Разбъркайте, оставете ястието да се запари.
- За сервиране прехвърлете в красива чиния, за да изглежда салатата още по-впечатляващо.
Ревнив
Ястието не е от най-лесните за приготвяне, но има ярък оригинален вкус, така че определено си струва да го подготвите за предстоящия празник.
Съставки:
- Пилешко филе - 200 гр.;
- сирене фета - 150 г;
- заквасена сметана - 2 с.л. л.;
- лук - 1 бр.;
- пипер - 1 бр.;
- мандарин;
- салата;
- копър;
- зехтин;
- соев сос;
- палка;
- чесън;
- черен сусам;
- пипер;
- Подправка от провансалски билки.
Готвене:
- Нарежете пилето.
- Мариновани в соев сос със зехтин, черен пипер и сусам.
- Пържете до приятен загар.
- Нарежете питката на кубчета и накиснете в соса (зехтин + соев сос + Прованс + смлян чесън).
- Пържете до златисто кафяво.
- Намачкайте фета, смлян чесън и копър до гладкост.
- Разточете изварата на малки топки.
- Пригответе дресинга (заквасена сметана + соев сос + 0,5 портокалов сок + черен пипер).
- Накъсайте (или нарежете) марулята.
- Нарежете лука на половин кръгчета.
- Нарежете чушката на тънки ивици.
- Добавяне на пържено месо към зеленчуците.
- Поставете масата върху красива чиния.
- Отгоре намажете със сметанов сос.
- Поръсете с пържени парчета хляб.
- Поставете топчета сирене отгоре.
- Можете да украсите и с резени портокал.
Със заек (топло)
Миналия сезон беше забранено да се слага заешко месо на празничната трапеза, но през 2024 г. е напълно възможно да поглезите себе си и любимите си гости, като приготвите топла новогодишна салата със заешко месо и
Съставки:
- заешко филе - 200 гр.;
- гъби стриди - 150 г;
- сушени домати - 100 гр.;
- белени семки (слънчоглед) - 30 гр.;
- семена от копър;
- корен от джинджифил - 10 г;
- растително масло;
- оцет (червено вино);
- рукола - 1 връзка;
- Микс от салата Фриз, Айсберг, Лоло Роса
- сушена мащерка;
- сол, черен пипер.
Готвене:
- Накиснете трупа на заек във вода с оцет за 5-8 часа.
- Отделете филето от гърба (останалото месо може да използвате за приготвяне на други новогодишни ястия).
- Нарежете филетата на средно големи кубчета.
- Нарежете гъбите на ленти с ширина 5 см.
- Нарежете джинджифила на едри кубчета и го запържете в олио, за да овкусите.
- Добавете заешко месо в тигана и запържете до златисто кафяво.
- Добавете гъбите в тигана, сол, черен пипер, добавете мащерка и запържете още 5-7 минути (на последния етап трябва да изберете едро нарязан джинджифил, вече не ни трябва).
- Накъсайте едри парчета листа от маруля, смесени с нарязана рукола и ситно нарязани сушени домати.
- Направете дресинг (зехтин + червен винен оцет) и смесете с билките.
- Преди сервиране красиво сложете „възглавница“ от зеленчуци върху ястие и месо с гъби отгоре.
- Украсете ястието със семена и семена от копър.
С червена риба
За Новата 2024 година на трапезата задължително трябва да има рибни салати, защото това е любимият деликатес на Дракона. Предлагаме на вашето внимание стъпка по стъпка рецепта с подробни снимки стъпка по стъпка, които ще ви помогнат бързо да приготвите красива и много вкусна версия на лека новогодишна салата с червена риба, която ще „отлети“ по-бързо от традиционен Оливие.
Съставки:
- солена червена риба - 200 г;
- микс салата - 200 гр.;
- прясна краставица - 1 бр.;
- пипер - 1 бр.;
- лук (за предпочитане червен, сладък) - 1 бр.;
- авокадо - 1 брой;
- растително масло;
- Дижонска горчица;
- скъпа;
- соев сос;
- ябълков оцет;
- сусам;
- сол, захар.
Готвене:
- Нарежете половината лук на кръгчета. Добавете щипка сол и захар, както и лъжица ябълков оцет. Оставете лука да се маринова малко.
- Нарежете краставицата на лентички.
- Нарежете половин голяма чушка на лентички.
- Обелете и нарежете авокадото.
- Нарежете рибата на филийки.
- Нарежете или едро накълцайте маруля и рукола.
- Запържете сусамовите семена в тиган.
- Приготвяне на соса (2 с.л. олио + 1 с.л. дижонска горчица + 4 с.л. соев сос + 1 ч.л. мед).
- Смесете смес от салати, чушки, краставици, маринован лук в купа със сос (използвайте една трета от сварения обем).
- Разстелете сместа върху чиния като възглавница.
- Поставете авокадо и резени червена риба отгоре.
- Полейте с останалия сос и поръсете със сусам.
Важно! Всички новогодишни салати с пресни билки, които решите да приготвите за 2024 г., трябва да се сервират пресни, в противен случай листата от маруля ще загубят външния си вид и вкус.
Лакомка лека салата
Всеки гост ще се зарадва, ако Lakomka се появи на вашата новогодишна маса, защото комбинацията от съставки като пушено месо и маслини обещава ярък и богат вкус. В същото време рецептата е доста проста и можете да я приготвите много бързо.
Съставки:
- сурово пушено месо;
- кокоши яйца (твърдо сварени) - 2 бр.;
- маслини - 1 консерва;
- маруля;
- рукола;
- чери домати - 8 бр;
- крема сирене;
- Дижонска горчица;
- зехтин;
- лимонов сок;
- чесън;
- сол, захар;
- сусам или кедрови ядки за поръсване.
Готвене:
- Изплакнете сместа от салати, подсушете с хартиени кърпи и поставете в чиния.
- Сложете отгоре едро нарязани сварени яйца.
- Нарежете доматите на големи филийки.
- Добавете към салата.
- Отворено нарязано месо. Сложете върху парче месо 1 ч.л. крема сирене.
- Оформете рула и нарежете всяко на 3 части.
- Поставете в чиния върху предварително приготвена възглавница от зеленчуци.
- Добавете цели маслини без костилки.
- Приготвяне на дресинга (2 с.л. дижонска горчица + 2 с.л. захар + сока от 0,5 лимона + 2 счукани скилидки чесън + 2 с.л. зехтин). Всичко се разбърква добре до получаване на хомогенна консистенция.
- Изсипете дресинга върху салатата.
- Поръсете със сусамово семе.
Салати с майонеза
За повечето от нас новогодишните салати с майонеза се считат за традиционни за зимните празници, а през 2024 г. предлагаме да изненадаме гостите с нови вкусове, като приложим интересни рецепти според подробни инструкции със снимка.
Зимен шум
През 2024 г. салатите с пикантни крутони и ароматно пушено пилешко месо ще се превърнат в алтернатива на класическите и необикновени рецепти с Оливие и Раци. Предлагаме на вашето внимание интересна рецепта за такава салата, която не е трудна за приготвяне дори и за начинаещи кулинари.
Съставки:
- пушени пилешки гърди - 450 гр.;
- твърдо сирене - 200 г;
- домати - 4 бр.;
- кокоши яйца - 5 бр.;
- хляб (или готови крекери с ярък вкус);
- чесън;
- маково семе 1-2 с.л.;
- майонеза;
- растително масло;
- сол, черен пипер, пушен червен пипер.
Готвене:
- Сварете твърдо сварени яйца.
- Докато тиганът е чист, запържете мака. Изсипете в купа и оставете настрана.
- Пригответе чесново масло (изцедете 1 скилидка чесън + сол, черен пипер, червен пипер + растително масло).
- Нарежете сиренето на кубчета.
- Нарежете на кубчета хляб или питка.
- Изсипете чесновото олио в тигана през сито, като изстискате и отстраните излишното.
- Изпържете хляба до златисто кафяво.
- Нарежете на кубчета домати.
- Нарежете яйца.
- Нарежете пушено пилешко месо.
- Сложете майонезата в сладкарски пош, а върху съда поставете ринг с диаметър 24 см.
- Сложете съставките в следния ред: пиле, яйце (сол, черен пипер), домати (без сок), сирене. Покрийте всеки слой с мрежа от майонеза.
- Ако салатата е приготвена предварително, тогава на този етап може да се покрие със стреч фолио и да се постави в хладилника.
- Преди сервиране поръсете с крутони и маково семе.
Елизабет
Ако обичате салати с гъби, предлагаме ви да приготвите опцията Елизабет за Нова година 2024, която със сигурност ще бъде запомнена от гостите със своята невероятна гледка и пикантен вкус. Салатата се приготвя бързо, което е много полезно, ако сте планирали много сложни елементи в новогодишното меню.
Съставки:
- свинско варено или печено - 300 гр.;
- кисели краставички - 3 бр;
- гъби шампиньони - 200 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- черни и зелени маслини;
- сол, черен пипер.
Готвене:
- Накълцайте лука.
- Нарежете гъбите (за предпочитане средно големи парчета).
- Запържете лука и гъбите в олио.
- Настържете киселите краставички на едро ренде, след това ги поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага.
- Нарежете месото на парчета (колкото по-малки, толкова по-нежна ще е вкусът на салатата).
- С помощта на кръгъл кулинарен ринг намажете салатата на пластове в следния ред: майонеза, месо, гъби, майонеза, краставици, майонеза, настърган кашкавал.
- Украсете салатата с маслини, увити в тънки резенчета краставица, както и черни маслини и билки.
Поляна с гъби
Още една оригинална идея за салата с гъби, но този път шампиньоните ще бъдат мариновани. Тази салата изглежда много шик, а приготвянето й е бързо и лесно.
Съставки:
- мариновани шампиньони - 300 гр.;
- кисели краставици - 2 бр.;
- пилешко филе - 400гр;
- морков - 1 бр.;
- картофи - 5 бр.;
- твърдо сирене - 200 г;
- майонеза;
- зелен лук, магданоз, копър;
- сол, черен пипер.
Готвене:
- Сварете картофите и морковите в подсолена вода.
- Сварете пилешкото филе. Охладете всичко.
- Накълцайте месото.
- Нарежете кисели краставички.
- Накълцайте зелен лук и магданоз.
- Покрийте кулинарния ринг с фолио.
- Наредете слой гъби с краката нагоре (както е на снимката).
- Поръсете със зеленина.
- Добавяне на мрежа от майонеза.
- Настържете сирене на едро ренде и отново намажете с майонеза.
- Намажете тънък слой настърган морков (сол, черен пипер).
- Разстелете слой месо (сол, черен пипер).
- Намажете обилно с майонеза.
- Добавете слой от големи кубчета кисели краставички.
- Сварените картофи се настъргват, смесват се с копър и майонеза до получаване на хомогенна маса.
- Поставете още един слой върху салатата.
- Покрийте салатата с найлоново фолио и оставете в хладилник за една нощ (или поне няколко часа).
- Обърнете формата върху чиния преди сервиране.
- Отстранете пръстена и лентата.
Пикантен с наденица
За тези, които обичат едро нарязаните салати, предлагаме една интересна рецепта, в която можете да сложите всякакъв пушен колбас по ваш вкус.
Съставки:
- пушена наденица - 200 гр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- Сулугуни пушено сирене;
- яйца - 3 бр;
- пресни домати - 2 бр;
- кисели краставици - 5-7 бр.;
- салата;
- майонеза.
Готвене:
- Сварете яйца.
- Нарежете наденицата на едри полукръгчета.
- Нарежете домата и отстранете сърцевината със семките.
- Сирене, нарязано на триъгълници.
- Отстранете върховете от краставиците и ги изпратете цели към останалите съставки.
- Накъсайте с ръце или нарежете маруля.
- Нарежете яйцата на големи парчета.
- Разбъркайте всички съставки с майонеза.
- Разделете на фибри 2 пръчици сирене сулугуни.
- Сложете салата върху чиния и гарнирайте отгоре с лентички пушено сирене.
Екстравагантен с миди
Задължително на новогодишната трапеза през 2024 г. ще са салатите с морски дарове, затова ви предлагаме да приготвите този бърз и невероятно вкусен вариант с миди и майонеза.
Съставки:
- миди - 300 гр.;
- кокоши яйца - 3 бр.;
- прясна краставица - 1 бр.;
- зелен лук;
- чесън;
- масло;
- майонеза.
Готвене:
- Сварете яйца.
- Разтопете маслото в тиган, като към него добавите нарязана скилидка чесън.
- Размразете мидите, изплакнете обилно със студена вода и запържете в чесново масло.
- Нарежете яйцата и краставицата.
- Накълцайте зелен лук.
- Добавете охладени миди в купата.
- Посолете и разбъркайте.
- Напръскайте с майонеза.
Салати на шотове
Това порционно предястие на новогодишната маса изглежда много оригинално и необичайно. Предлагаме да опитате няколко оригинални варианта за индивидуално сервиране.
